河西青果の投稿一覧

河西青果の遠藤です。
連絡が遅くなりましたが、今シーズンの玉ねぎが終了いたしました。
多くのお客様からご注文いただけたこともあり、予想よりも早く終了となりました。ご購入していただいた皆様誠にありがとうございました。
リピートでご購入いただいたお客様やレビューを書いていただいたお客様にもあわせて感謝申し上げます。
来シーズンも皆様に笑顔になってもらえるような美味しい玉ねぎを作っていきますので、今後ともよろしくお願い致します(^^)/

新商品：玉ねぎ柚子胡椒販売開始しました。

　先月の８月から淡路島島内のお土産物屋さんで販売を開始いたしました。
淡路SA下りでは催事スペースに置いていただけたこともあり、新商品にもかかわらず１カ月で350個以上の売り上げを記録しています。
　本来はすぐにでも食べチョク様での販売を開始したかったのですが、予想以上に多くのお客様にご購入いただいたこともあり、一時在庫ストップとなり、販売できるほどの商品を確保できませんでした。

玉ねぎ柚子胡椒は、
淡路島産玉ねぎでしか表現できない玉ねぎの甘みや食感の中に、柚子胡椒のさわやかな香りとその後にくるピリッと効いた辛味がクセになる商品です。

夏は素麺やざるそば、冬はお鍋やおでんの薬味代わりに使うのがオススメ。
餃子やハンバーグ、カレー、豆腐料理など和洋中なんでも合う。　　　
ポン酢との相性も良く、カツオのたたきの上にのせて食べるのも最高！！
マヨネーズに混ぜるだけで簡単にタルタルソースの出来上がり。
色んな調理に試して自分だけのオリジナル料理をカスタマイズして下さい。

☆玉ねぎとの同梱も可能ですので、よかったら一度試してみて下さい。

河西青果の元料理人遠藤です。
今年は例年よりも梅雨入りが早くどのタイミングで収穫を始めるかを淡路島の玉ねぎ農家は皆さん悩んでいます。
私どもも、本当は昨日から収穫始めようかと話していたのですが、畑の様子を見るとまだ土も乾ききっておらず一日延ばそうということになりました。
昨日・今日と晴天が続いたことで玉ねぎの葉も良い感じにしおれてきており、今日の昼過ぎからようやく今シーズンの玉ねぎ収穫が始まりました。
玉ねぎを土から出し、畑の上で天日干しで数日乾燥させ、その後吊り小屋でさらに乾燥させることで甘みが増していきます。
ご予約頂いているお客様も多く、大変ありがたいなと感じております！
あと少しで最高のキャンディーオニオンをお届けできますので、もう少しお待ち下さいね。

河西青果の元料理人遠藤と申します。
昨日、めちゃくちゃ美味しい料理作っちゃいました。
新玉の上に味付けしたひき肉をのせ、その上にチーズとプチトマトをのせてオーブンで15分程ゆっくり火を入れて完成。
最後に、河西青果オリジナル玉ねぎドレッシングをかけると新玉の甘み・ひき肉とチーズの塩味・トマトの酸味をドレッシングの旨味が包み込んでくれる最高の一品となりました。
私達のキャンディーオニオンも、もうすぐ収穫の時期に差し掛かってきました。新玉とは違い、加熱するほどに甘みを増す玉ねぎなので、次はキャンディーオニオンを使って同じ料理作ってみようと思います。
多くのお客様に美味しい玉ねぎを送れるように、収穫頑張ります！！