ふじはら農園の投稿一覧

お野菜断面図
みっちみちジューシーです！
6月は、様々新モノ野菜が上がる季節。
ニンニク、玉葱、ジャガイモは、梅雨の晴れ間に収穫して乾燥保存する時期です。

少量多品目年間40種類の野菜作りを目指すふじはら農園では、玉葱やニンニクの新モノ時期は一瞬です。今は畑から日々必要な分だけを引き抜いて出荷したり、成長を確かめたりしていますが、そろそろ全収穫して一気に乾し上げていきます！

ニンニクは全て抜きました！来季の種芋確保したら、主に『おまかせ野菜セット』の一品として出荷して参ります。

水にさらさなくても辛くない玉葱。
緑の芽が出ていない真っ白ぷりぷりニンニク。ホントにみずみずしくフレッシュです。今だけ野菜、是非食べて頂きたく日記を書きました。

追伸
ミニキャベツ
こちらもみっちりです。500gくらいのミニタイプは、丸ごと使いきれるサイズ感も人気です。

美枝

6月は新モノの季節です！
新玉、新ジャガ、新(フレッシュ)ニンニクなど、みずみずしい内食べて頂いたら、じっくり保管していきます。

ニンタマジャ
人参、玉ねぎ、ジャカイモ
お料理に欠かせない三大野菜

いつもありがとうございます😊
お野菜のセットリスト
更新しました🤗

玉葱、赤玉葱
今は、生長を確かめる為に少しずつの収穫ですが、とってもいい感じ🥰来月梅雨の晴れ間をぬって全収穫して参ります！葉付きの玉葱は今だけ野菜❗️葉っぱは、青ネギのような薬味使いもよし、また、お肉やこんにゃくなどと甘辛く炊いても旨いなあ😋

ニンニク
青森ブランドホワイト六辺と中国原産嘉定(カテイ)の2種類を作りました。こちらは、収穫完了しましたよ😃風通しのよいハウスの中で乾燥保管中。プリッぷりのフレッシュニンニクもこれまた今だけ野菜パート2❗️❗️

ちょっとシツコイけど、もう一丁
春菊
是非とも、生で味わって～！！
1、葉っぱをちぎり茎も食べやすいサイズにカット
2、塩、胡麻油、すり胡麻たっぷりですが和えて、出来上がり
春菊の香り歯触りがたまらんのー😍捨てるとこ無し野菜です👍

空豆やスナックエンドウなど今しか食べられない春のお豆 もオススメしたいですね😉

今日は以上ですが、春～初夏にかけての野菜は生長が早く、どんどん採ってジャンジャン出荷していきます！よろしくお願いいたします🤗

美枝

いつもありがとうございます！

鳥取の端境期2月～4月を抜け、今季も様々野菜が上がり始めました。日々畑から上がってきてくれる野菜たちをまえに、きたきたきた！という何とも言えない嬉しい感覚。畑も私たちも、だんだん目覚めていくような。ピョンピョン跳ねたくなるような思いです。

今季のおまかせ野菜セット
スタートさせて頂きました！初夏～夏にかけての野菜は、みるみる生長して、次々と終了してはまた、次なる野菜が上がってきて夏本番を迎えます。

冬の寒さに耐えゆっくりと育つあのキンとした甘い野菜は、愛おしく旨いけど、春から夏にかけて育つ、ちょっとホロ苦い春味もたまりませんよね。スナックエンドウや空豆などの春のお豆は、今しか食べられない旬屋さです。

毎日毎週、変わりゆく野菜たち。一期一会のふじはら野菜、鳥取大山クロボクの路地野菜をお楽しみ下さい。

ふじはら農園 美枝

令和4年5月3日(火曜日憲法記念日)
今日はメークインの芽掻きという作業をしてあげました！たくさん生えてくれた芽ですが、中でも大きくシッカリ育っている芽を3～4本残して、たくさん栄養が回るようにしてあげる作業。ニンジンや大根でいうなら、間引きですね。

密集して生えている芽には、細心の注意を払わなければなりません❗️土中で複雑に根が絡み合っているので、雑に引っこ抜くと、抜きたく無い残さねばならない芽の根も傷める可能性があるんです。左手で押さえて、ソッと、ねじるようにスポンッ！！と抜けたら快感よ😍抜いた芽と石を拾ったら、管理機で土寄せして完了👍

ふじはら農園、今季春ジャガは9種類植え付けしています。なんで、メークインだけ？？

理由は2つ
一つは、メークインが春植えしか出来ない品種だからです。他の品種(詳細はまた報告したいです😌)は、秋にも植え付け可能品種なんです。小玉なジャガイモが出来ても、種芋として使えるんですねー。つまり、メークインは６月に収穫する全てが今季の商売になる訳😉

2つめには、学校給食さんに納品させて頂く為。鳥取伯耆町の給食会さんは、ジャガイモはメークインと決まっています。表面がツルンとしていて芽が少ないメークインは、作業性が高く、サイズも大きいと更に作業員さんに喜ばれます🤗

根詰めた作業は禁物⚠️
腰を曲げて同じ体勢で長く居ると、戻れなくなるお年頃よ🤭

最期まで読んで下さりありがとうございました。頑張るよ～👍️

美枝