喜多村ライス
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喜多村ライスの投稿一覧

自家製小麦粉を使ったピザとうどん
2021/09/19
今回発売した小麦粉を使って、家内がピザとうどんをつくってくれました。どちらも、ホームベーカリーの機能を利用して生地を作っています。

ピザ生地はふわふわ、うどんはもっちり、という感じです。
このもっちり感は、パスタよりうどんの方があっていそうです。
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自家製小麦粉を使ったパスタとクッキー
2021/09/18
今回発売した小麦粉を使って、家内がパスタとクッキーをつくってくれました。

パスタはもっちり、クッキーはサクホロッという感じになりました。
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2021/09/17
小麦粉の販売を開始いたします。

お米やもち麦と同様、農薬や化学肥料を使わず、ＥＭ（有用微生物群）を活用して土を育てながら栽培しました。
福岡県八女市の田中製粉さんに、石臼で中挽きにしていただきました。

本来パン用の品種ですが、まだ土の肥沃度が低いため、製パン特製は低いようです。ホームベーカリーに入れても、膨らんでくれませんでした（写真の左側）
市販の強力粉と半々に混ぜたら、なんとか膨らんでくれました（右側）
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コシヒカリ分析結果
2021/09/10
ちょうど、サタケに依頼していたコシヒカリの分析結果が届きました。

農薬、重金属、放射性物質共に検出されていません。
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2021/09/10
お待たせしました。今年のコシヒカリ５分づき米です。
コシヒカリの収穫、乾燥調製が出来たので、販売を開始させていただきます。

予約分で８割方売れてしまうので、ネットでどれだけお出しできるかは微妙なところですが、とりあえず、発売させていただきます。

今年のコシヒカリは、検査を受けたので、品種や産年、産地を明記できます。
その分、若干の値上げをさせていただいています。

１０月収穫予定の「にこ」は、三重県では選択銘柄になく、どうせ品種名を表示できないので、今年も未検査米でお出しする予定です。
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喜多村ライス

三重県 松阪市喜多村新田町

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