ヒオウギ貝専門店/後藤ヒオウギ貝の投稿一覧

屋形島のヒオウギ貝！サイズがかなり大きくなってきました。
プランクトン豊富な海域で沢山の餌を食べて大きくなってます。
この時期の稚貝の仕入れから一年弱。
サイズが大きくなってきたのでお試しサイズも販売開始！
ぜひこの機会にヒオウギ貝を食べてみませんか？

何年か前にホタテのバターライスを食べた時、これをヒオウギ貝でやってみたいなと思ってました。

ゲストハウスに知ってるお客さん来るので、一緒にご飯をと料理本をペラペラめくっていると、ダッチオーブンで簡単にできるホタテバターライスの作り方が載ってたので早速チャレンジ。

バターのコクと香りがヒオウギ貝の旨味と混ざり合い、最高のディナーになりました。

塩が少し足りなかったけど、大分日田の地酒「薫長」とペアリングも最高でした。

師走に入り、寒さもだんだん厳しくなってきました。

年末の準備は進んでますか？
私たちはお陰様で忙しく繁忙期を迎えております。

クリスマスのディナーやおせち料理、大切な友人知人への贈り物にヒオウギ貝はいかがでしょうか？

良い年を迎えるにあたって色とりどりのヒオウギ貝を盛り付け食卓を明るくしてみませんか？

冬ギフトも用意しておりますのでこの機会に是非ご利用ください。

寒くなってきましたがいかがお過ごしでしょうか？
ヒオウギ貝も一年で一番の出荷シーズンを迎え、お陰様で忙しくすごしております。

今回在庫処分訳あり品のご案内です。

業者のキャンセルで業務用冷凍ヒオウギ貝の在庫が大量に余ってしまいました。包装が業務用のため店頭販売ができない商品になりますが品質には問題ありません。在庫処分の為お求めやすくしております。年末のご自宅用や、クリスマスにもご利用できますし、瞬間冷凍なので冷凍庫での保管でも品質は変わりません。このような事がない限りあまり値段は下げないのでこの機会にご利用ください！！

ヒオウギ貝の新物が今年は早くも仕上がりました。
地元の漁師はこのシーズンの貝しか食べない人もいるくらい人気の若貝。
サイズは秋冬の貝よりも小さいですが、小粒の中に濃厚さが凝縮してます。
シーズンモノなので数量も安定的でないのでお早めに！

若貝の得量
●濃厚さはそのままだけど癖がなく食べやすい
●旨みが小粒に凝縮されている
●貝殻の発色がより綺麗（太陽光で色褪せるので養殖期間が短い方が発色がいい）

こんな人にお勧め
●ヒオウギ貝ビギナー
●シーズン毎の違いを味わいたい貝マニア
●貝殻を再利用したい方。小さめな貝殻が欲しい方