専用の熟成庫導入しました！
2024/10/16
一貫生産黒毛和牛の「与助の牛」ですが、この度ドイツ製の熟成専用の熟成庫を導入しました。
まずはウチモモを14日間ドライエージングしてみたところ、いい具合に水分が抜け、脂も美味しく感じられるお肉になり、びっくり
もうすぐ販売致します。
※写真ブロックの少し黒い部分はちゃんと除いてありますのでご安心ください。
※黒い肉塊は表面が乾燥している状態でので、きちんと取り除きカットしています。
まずはウチモモを14日間ドライエージングしてみたところ、いい具合に水分が抜け、脂も美味しく感じられるお肉になり、びっくり
もうすぐ販売致します。
※写真ブロックの少し黒い部分はちゃんと除いてありますのでご安心ください。
※黒い肉塊は表面が乾燥している状態でので、きちんと取り除きカットしています。
この投稿をした生産者
青森県 五戸町
熟成されたお肉食べてみたいです🤤