みとか（アトレファームジャパン）の投稿一覧

今シーズンのいちごの販売をスタートしました！
大粒・新鮮ないちごを直送いたします。
大粒ないちご（３Ｌ～ＤＸ）は、一般流通のいちごの数個分の大きさがあり、食べ応えも十分です。
贅沢な大粒いちごで食べ比べはいかがですか？

いちごジャムの販売を開始しました。

自社農園で愛情を込めて育てた完熟いちごをつかったジャムを、少しでも美味しく食べてもらいたい気持ちで、スタッフの手で煮詰めてつくっています。

糖度計で糖度を見ながら、煮詰めている鍋の中の状態とにらめっこして、絶妙な火加減で煮詰めています。

お客様からは、「いつも食べているジャムとは違う！ゴロっといちごが入っていて、1日1粒を取り出して朝食に食べるのが楽しみ。。。」という声もいただいています。

ジャムの発祥の地のヨーロッパでは、冬の保存食として果物を壺に漬けたジャムをお母さんがつくっていたそうです。まさに日本の漬物ですね。
また、ジャムはフランス語で「コンフィチュール」、つまり「果実の砂糖煮」と呼ばれています。

わたしたちのジャムは、このジャム発祥の地、ヨーロッパのジャムのような味わいです。

ぜひ、お楽しみください！

いちご農園だからできる”完熟いちご”でつくる無添加の手づくりジャムの販売開始の告知です。
10月から販売開始するために、只今準備を進めております。

＜いちごジャムのここが自慢＞
・いちごの果肉を楽しめる
・糖度60%のジャム本来の甘さを楽しめる
・いちご農園の完熟いちごの風味を楽しめる
・品種ごとの味を楽しめる（複数品種をお買い求めいただいた場合）
・1瓶で20粒以上の完熟いちごを使用（いちごの大きさにより粒数は異なります）

＜内容量＞
一般的なオリジナルのいちごジャムは100g～150gの商品が多くなっています。
みとかのいちごジャムは約220gとなっており、他のジャムより大きなサイズとなっています。

＜原材料名等＞
・原材料名：いちご、グラニュー糖、レモン果汁
・内容量：220g
・保存方法：直射日光を避け常温にて保存
　　　　　（開栓後は要冷蔵（10°以下））

＜こだわり＞
ジャムとは果物に砂糖を加え、加熱濃縮することによって果物の水分を砂糖に置き換え、酸とペクチンの力によってゼリー化したものです（参照：JAM STORY　日本ジャム工業組合）。
・
長い歴史を持つヨーロッパのジャムは糖度60%以上、アメリカでは65%以上です。
日本では食文化の多様化により糖度40%の低糖度のジャムが主流になりつつあります。
低糖度の場合は常温流通させるために、保存料・着色料などが使用されることが多くなっています。
・
みとかのいちごジャムは、保存料・着色料等は使用せず、ジャムの本場のヨーロッパ等と同じジャムの甘味である糖度60%とゴロっとした果肉を楽しめるように絶妙なタイミングで煮詰めた手づくりジャムです！低糖度の場合は常温流通させるために、保存料・着色料などが使用されることが多くなっています。
・
スタッフがいちごの煮詰める状態を見ながら火加減を調整し、糖度60%でゴロっとした果肉が残るように愛情を込めてつくっています！

４月に入りいちごハウス内は夏日にもなりそうな日々が続いております。
室温が高いためいちごさんの成熟も早く、いちごはたくさんあるのですが、発送の適正時期を一瞬で越してしまうので、なかなか再開できません...（泣）
多くのいちごをより多くの方へ味わってもらうため、併設しているカフェではいちごづくしのスイーツをたくさん用意しております！
お近くをお通りの際は、寄ってみてくださいね～♪

毎日のいちご畑の見回り中には、たまに狩られることなく大きく育ったいちごさんに会うことがありますw
大抵は...葉っぱの陰から...よく見てみるとこっそりいることが多いですねw