私の地域では、「キュウリ」と「なす」をみじん切りにして、味しょうゆを混ぜて（お好みで青しそ又はみょうがを少々混ぜても美味しいです。）ご飯の上にかけて食べます。
夏の暑い時に、だしを冷やして食べるのも美味しいです。
夏の暑い時、食欲のない時によく食べます。
冷や麦のたれに入れて食べるときもあります・・・