先日、ある方からゆずジャムを作ったら苦くなってしまったとの相談をいただきました。
なんでも、いつも通りの分量で作ったはずなのに今年のゆずは小さくてうまくいかなかった、との事。小さくて色も薄く？肌の感じも違っていた？
・・・もしやと思い、実物をお見せしたところ、ハナユでした！
当園には二本だけハナユを植えていますが、あくまで比較用としてあるだけで、ほとんど食べたことがありません。ましてや加工したこともないので、苦味が強くなるなんて知りませんでした。
ゆずのばかやろ18年と違い、1才ゆずと言われるほど簡単に実がなるので庭先に植えていらっしゃる方も多いのですが、これを本ゆずとを混同されがちですね。地元の農産物直売所にも「ゆず」として並べられてました💦
是非、完熟の本ゆずをご賞味いただきたいです。

画像左から
ハナユ、本ゆず多田錦、木頭種本ゆず