✨こんばんは！✨

今季の一年牡蠣の剥き身、スタートいたしました！🦪💨 時期初めなので、今はちょっぴり小粒になります😊

牡蠣って、時期によって品質が大幅に、信じられないレベルに変わるものなんですよ😳🌊

今の時期（スタート時）: 一言でいうとあっさり系の味わいです😋✨

身入り抜群の4月〜7月: 確かに身入りは良いのですが、味的にはコッテリ系といった方が良いかもしれませんね🤔 味が濃い目で、たくさんお召し上がりいただくと**「ちょっと疲れたかも？」**と感じる方もいるかもしれません💡

もちろん味の好みがあるので一概には言えませんが、ぜひ色々な時期の牡蠣をお召し上がりいただきたいです🙏💕

💡ちょっと豆知識💡 牡蠣の**【甘味】と【塩辛さ】**の正体ってご存知ですか？🧐

身入り抜群の5月〜7月の牡蠣： 牡蠣の内部が身でたっぷり詰まっているので、牡蠣内部の海水量が元々少ないです。 ➡️ したがって、**【甘味】**をより感じやすいんです！🤤

今の時期（概ね4月上旬まで）の牡蠣： まだ身入りが完全ではないので、牡蠣内部の海水量がもともと多いです。 ➡️ これが、**【塩辛い】**と感じやすい理由です！🧂

これが牡蠣の味の仕組みなんですよ〜！😊🔍