平野農園の投稿一覧

こんばんは。
春大根が、そろそろ美味しい時期になってきました。
おすすめの食べ方は、そのまま大根おろし。
大根おろしにして、醤油をかけて、炊き立ての白いご飯にのせて食べると、ピリッとした爽やかな辛味がクセになります。

暑くなってきたので、爽やかさなさっぱりとした辛味を味わってみませんか？

こんばんは！
いつもありがとうございます。

じゃがいもの花って見たことありますか？
畑を見回ると、今の時期は、野菜の花を見かけることが多いのですが、花が咲くと、元気をもらえます。

じゃがいもも、品種によって咲く花の色が違うんですが、とても可愛い感じの星形の花を楽しめます。

こんばんは。
畑では、そろそろ春大根がお届けできる時期になってきました。
春大根は、大根おろしがおすすめです。
爽やかなピリッとした辛みが、蒸し暑さを和らげてくれるような気分になります。

今シーズンは、珍しい野菜シリーズの黒長大根という表面は黒で、中は、白い大根もお届けできるように準備を進めています。

薄く輪切りにしてサラダに添えるとアクセントになります。

【結論】
今こそ食べてほしいのは、豆が「パンパン」に膨らんだ完熟のスナップエンドウです
スナップエンドウといえば「サヤのシャキシャキ感」をイメージされる方が多いかもしれません。
しかし、贅沢な楽しみ方は、中の豆がこれ以上ないほど丸々と太った、まさに「弾けんばかり」の状態のものを食べることです。

【理由】
豆の甘みとホクホク感が最大化されるから
スナップエンドウは、成長するにつれて中の豆に栄養と甘みが蓄えられていきます。

• 食感の変化： 若いものよりも「ホクホク」とした食感が強まります。
• 濃厚な味わい： サヤの甘みに加え、豆本来のコクが加わることで、一口の満足度が格段に上がります。

• 鮮度の証： 豆が膨らんでも皮が硬くならないのは、鮮度が良い状態で収穫・お届けできるからこその特権です。

【具体例】
究極の食べ方は、迷わず「シンプルに塩茹で」
素材のポテンシャルを最大限に引き出すなら、余計な味付けは必要ありません。

• 塩茹でのポイント： 沸騰したお湯に少し多めの塩を入れ、1分半〜2分ほどサッと茹でるだけ。

• 味わい： 茹でたてを口に放り込むと、熱々の豆が「パチン！」と弾け、濃厚な甘みが広がります。

• アレンジ： マヨネーズも合いますが、まずは何もつけずに、豆の力強い食感を存分に味わってみてください。

※この完熟スナップエンドウは、とれる量が少ないため、タイミングが合えば、コンシェルジュ便にも入る予定です。