ミシュラン店直送！有明海の名物漁師こと池田魚太郎の投稿一覧

いよいよ、天草・牛深の期間限定「うに」を販売開始します！！！

その名も幻の「白うに」

牛深の海の香りと
ウニの甘さが口いっぱいに広がります。


天然物ですので、数は限られますが
今しか味わえない希少価値抜群の白ウニ
この機会に、ぜひご賞味ください！！！

うに#白うに#ウニ#白ウニ#うに丼

漁師#漁師のまかない#まかない丼#人気丼#神経締め

今日はここ最近なにかと話題の神経締めについてお話します。

結果からお話すると、これをする事で味が激変します！！！

簡単に説明すると生きている魚を人の手で脳死状態にするのです。
これにより神経を破壊し、魚のストレスを最小限に抑えることで旨味の元となるATPを沢山残すことが可能になるのです。

もちろん私が獲る魚は全て活き締めをし血抜きまで施しておりますので、新鮮で美味しい魚をご提供することが出来ています♪

すっかり秋らしくなってきましたね！！

海の様子も変わりつつあり、
そろそろ皆さまにお届けできる
新商品の案内ですー。

秋の一品は高級食材としても有名な
「ふぐ」を準備しています！！！

今回お届けするのは、「金ふぐ」と
呼ばれるもので無毒なんです。

また、今回はこのふぐをむき身にして
お届けする予定なんです★

発売までもう少しお待ちくださいませ！！！

新商品#ふぐ#新発売

ふく#金ふぐ#高級

沢山ご注文いただいているにも関わらず、
まだ皆様のお手元に商品をお届けできずに申し訳ありません！！！

前回の台風に引き続き、今回は巨大な台風の接近。
戦々恐々としている毎日です。。。

ここ数年で自然災害が増えてきて、
九州・熊本でも甚大な被害が出ており
中継の映像に心を痛めております。

これ以上の被害が出ないことを切に祈ると共に
みなさまも最大限の準備をされて、
安全に過ごされますように！！

＜備蓄＞
食料、水、カセットコンロ、ガスボンベ、養生テープ、水をペットボトルで凍結、車ガソリン満タン、手持ちライト、充電式バッテリー、ラジオ、ウェットティッシュ

災害の準備が無駄になったと笑えることを心から願います★

熊本#人吉#天草#災害#水害#台風#アマビエ

台風対策#鮮魚#活き締め#漁師#ミシュラン