熊本県 天草市
ミシュラン店直送！有明海の名物漁師こと池田魚太郎
『有明海の魚を知り尽くした裏ボス』＝池田魚太郎（イケダ・ギョタロウ）
・・・彼のもとへは、全国から有名シェフの要望が集まる。
なぜか？
それは、
「フィッシュ・マフィア」とも例えられるほど、
圧倒的なマニアックさ、からだ。
自ら漁師として海へ出向き、
牛深の海に住みつき、
知識の量と深さ、愛着、
そして、
魚の旬のタイミングを絶対に逃さない。
「魚は命。それに敬意を払い、一番の状態を捉え、全国の分かる人だけへ届けられたらそれだけでいいのだ」。
全国の超有名外資系ホテルから、5ツ星旅館、ミシュラン掲載店、超有名シェフの隠れ家店、芸能人など顧客に持ちます。 基本的には、自ら知り合った方たち、信頼できる人たちだけに「自分のこだわった一品」だけを届ける。
それが、信念です。
有明海・天草・牛深の本物の漁師だからこそ知っている、
おすすめの旬の獲れたて新鮮なお魚を、美味しく提供するため
「活き締め・神経抜き」も、自ら丁寧に行う職人気質もまた信頼の証しであろう。
それがまた、今日も、
全国の「食通」たちを唸らせ、
注文が注文を誘うのです。
ぜひ、あなたも一度、
「フィッシュ・マフィア」の厳選された新鮮魚たちをお試し下さい。
おそらく、ここのを食べたら、
他のをチョイスすることがゼロに等しくなりますから・・・。
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釣れない時は、
魚が考える時間を
与えてくれたと思えばいい
-----ヘミングウェイ
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その言葉を胸に今日も、
薄暗い早朝から海に出るのだ。
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※先に、お詫び申し上げます※
私が自信をもってオススメする新鮮魚商品ですが、
現在、ご注文多数で、１ヵ月先までお待ち頂いている方もいらっしゃいます。
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本当にリアルを求めた漁師です。
どうしても、天候やその日の漁獲量などで左右されます。
「早く、皆様の元へ、お届けしたい・・・。」その想いで、毎朝、漁に出ます。
確かに、
質を下げれば、もっとスピーディーに届けられるでしょう。
しかし、私は絶対に中途半端なものはお届けしたくない。
妥協はしません。
なので、大変申し訳ございませんが、
お待ちいただくことを前提に、少しお付き合い頂けませんでしょうか？
その「旬」を捉えるために、時間をちょうだい頂けませんか？
何卒、池田魚太郎の志を踏まえて
ご購入頂ければ幸いです。
----有明海の朝4:30の薄暗い船の中より
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