野田英夫の投稿一覧

自然相手の私の仕事
綺麗なリンゴが出来る陰には醜いリンゴも有ります。
多く削れば普通に食べることが出来るりんご
限定での販売
10キロ　超お買い得品

ゆめあかりは　1987（昭和62）年に秋田県果樹試験場
（現秋田県農林水産技術センター果樹試験場、横手市）において、
「はつあき」に「千秋」を交配し、その実生の中から選抜・育成されたリンゴで、
10月中下旬に収穫できる中生種です。
秋田県によって　2005（平成17）年に登録出願、　2009（平成19）年に品種登録されています。

果肉が緻密で果汁が豊富　歯ごたえがシャキシャキで、甘味もほどよくてやさしい酸味もあり、
さわやかなおいしさを感じるのが特徴です。
ゆめあかりは10月中旬頃に収穫されますが、
鮮度を維持したまま特別な処理により貯蔵品とは思えないほどのみずみずしさで
翌年の５月から夏旬まで出荷出来ます。

　りんごの表皮は、透明で滑らかなろう物質の膜で覆われています。
りんごが熟するにつれて表皮細胞からリノール酸やオレイン酸という脂肪酸が分泌されます。
これらの脂肪酸が、そのろう物質を溶かすために、表面が光りベタベタした状態になります。
ですから、油あがりは、食べごろになったサインでもあります。
　
りんごの表面につくられるろう物質の膜には、水分の蒸発を抑えたり、病原菌の侵入を防いだりする重要な働きがあります。
この働きによって、果実の新鮮さを保っているのです。

　これらの物質は、りんご自身が作り出す自然のものですから、人に害はありません。
中でもリノール酸とオレイン酸は不飽和脂肪酸(※)と言われ、栄養価が高いといわれています。
（※ 不飽和脂肪酸…主に悪玉コレステロールを減らす働きがあります）

　今販売中の　シナノスイートが良い例です。

年末年始雪で埋まっており
テレビの全国放送でも取り上げられた秋田県横手市
先日は副大臣が視察訪問、新潟県に次ぎここは大雪の地域
本日の最高気温-2度　まだ春遠い　雪の中から
全国のリンゴファンにお届けしております。

訳があってのりんご　ご家庭用ふじ全国にお届けします。