渡部康貴（よそべい）の投稿一覧

新米は本当に美味しいですねー
ついつい子供たちと一緒に
パクパク食べちゃいますねｗ

そんな神農家・與惣兵衛の「新米」は
「神の枝豆だだちゃ豆と同じ農法作ったお米」です

それで今回は、ちょっとばかり
「お米について」僕が知っていることを
話していけたらいいなと思い記事にします

みなさんゴハンって食べてますか？

実はこのゴハンって結構しっかり者なんです
今日はすこしその辺をお伝えしていきますね

お米・ごはんは大切な役割があって
それはお米は皆さんご存じの通り
お米は炭水化物なのでエネルギーになります

炭水化物は、体作りに欠かすことができない
三大栄養素のひとつで
エネルギー源として利用されます

お米は脳を働かせる為の、
唯一のエネルギー源である
ブドウ糖を多く含んでいる食材なのです

さらに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
たんぱく質やビタミン・ミネラルも
多く含まれています

つまりお米は
とても栄養バランスの良い食べ物なのです

しかも「ごはんは太る」は誤解なんです
「ごはんを食べると太るのではないか」
と心配する人もいると思いますが

粉の小麦やパンや麺類と違って、
お米は粒のままで摂取するため、
ゆっくりと消化・吸収されていきます

おなかがすきにくく、腹もちがよい
なので間食も少なくなる

そして体に脂肪を溜めるホルモンの
分泌がゆるやかになって
脂肪もつきにくいんです

実は、、「朝ごはんをきちんと食べる習慣
のある学生ほど、テストの正答率が高い」
そんな傾向があることをご存じですか？

体内に大量に貯蔵できないブドウ糖
朝、目覚めたばかりの朝には
実は欠乏状態になっています

なので、朝ごはんに
ゴハンを食べてブドウ糖を得るのは
非常に大事なんです

しかも
「朝ごはんと幸せ度の関係」なんていう
調査もあり、
その結果から朝ごはんを食べる人は
「やる気度」が高まり、仕事も充実し
「目標達成力」も高いことがわかりました

なので
「充実した生活を送り
自分が幸せに暮らすために
朝ごはんは必須である」

ということが、明らかになっています

ごはんが特に美味しい「新米」のこの時期
是非、充実した一日を過ごすために
「朝ごはん」を食べてみて下さいね

次は「玄米の良さ」なんかも話していけたら
いいなと思ってます

興味がある方は是非食べてみて下さい↓↓
「神の枝豆だだちゃ豆と同じ農法作ったお米」です

それでは今日はこの辺で




追伸
ただ太らないといっても限度があって
食べ過ぎれば当然太ります

ゴハンもおかずも美味しくて
バクバク食べたら
３ｋｇ太りました

皆さんお気を付けください

では　よそべいでした

こんにちは
だだちゃ豆の與惣兵衛（よそべい）です

皆さん、本当に大変お待たせいたしました

前回お知らせしていた商品が
ようやくご案内できる準備が整いました

（農作業をしながら準備していくので
お時間かかってしまうことをご了承下さい）

そしてその商品はなにかと言いますと
すでにピンと来ている方はいると思いますが

この時期にしか食べることが出来なくて
日本人なら誰でも食べてて
みんなが大好きなアレです！！



そう、それは・・・・・「新米」です

（あっやっぱり！ですよねｗ）

何度かご案内してるかと思いますが
実は我が家は米農家でもあるんです
（メインはもちろん、だだちゃ豆です）

このお米も代々田畑と技術を継承しながら
代々作ってきました

そしてこのお米は
だだちゃ豆を購入してくれたお客様の

約８割が「美味しい」と
言って購入してくれる商品なんです

その理由は
このお米は神の枝豆と呼ばれた「だだちゃ豆」と
同じ農法で作っているからです

あえて実らせず
あえて大きく育てず
その分、根っこと幹を育て

そうすることで
一粒一粒により多くの
栄養が詰まったお米が出来上がります

旨味・甘みがあってとても美味しいお米です
皆さん是非食べてください
（今年も天候に恵まれて、いい出来です）

そしてこのお米はこちらの勝手な理由なんですが
我が子が安心して食べれて、しかも
「旨いと言って食べてもらいたい」と思い作ったお米です

想いを込めて作ったお米が食卓に並び
子供たちが食卓を囲んでそのお米をパクパク食べて
「美味しい」と言いながら飛びっきりの笑顔になる

そして「パパありがとう」と言ってくれる・・・

本当に勝手な理由ですが
そのことを想像しながら作りました

そんなお米ですが、
是非良かったら一度食べてみて下さい

子供たち元気いっぱいに食べてくれます

最高に美味しく食べてもらえるように
精米してから５日以内のお米をお送りしています
※最近、玄米でのご注文も増えてきましたので、
玄米も選択できます！

それでは今日はこのへんで


追伸

本当に寒くなってきて
ついにダウンを出しました

そしてストーブもついに・・・

皆さんのところはどうですか？

ではよそべいでした

こんにちは
だだちゃ豆農家の與惣兵衛です

10月も15日を過ぎて、
残りあと半月で11月ですね
（早い！）

ここ山形は朝とか肌寒くなり
早朝の仕事はすでに息が白いです

どんどん秋と冬が
近づいてくるのを感じています

辺り一面、沢山のものが実っていた
田んぼや畑も、収穫が終わり
実っているものが無くなりました

こんな風景を見ると
「あっもうすぐ冬がくるな～」と
感じます

さて只今
次のご案内ができる商品の準備を
コツコツとしています

次の商品は皆さんが知ってる
もちろんアレですｗ

我が家でも食べ始めましたが
うちの子が「うまっ」っていいながら

バクバク食べてましたｗ

やっぱり、ホントに美味しいですね

是非楽しみにしててください

それでは今日はこの辺で


追伸

だんだん寒くなってきたので、
ついに「石油ストーブ」を出しました

着々と準備が進んでいます

そしてこの前ご案内した
「無添加味噌」もたくさん注文が来て
只今、発送に追われていますｗ

気になる方は是非どうぞ

では「渡部康貴」でした

こんにちは
だだちゃ豆農家の與惣兵衛（よそべい）です

だんだん秋も深まり
ここ山形では朝とか夜が肌寒くなってきました

皆さんのところではどうですか？


さて、今日は嬉しいお知らせです

ホントお待たせしました！

ついに、今まで品薄で
販売を一時停止していた
「無添加味噌」が
ようやく販売開始しました

この味噌は、多くの子供たちが
「この味噌を食べたら他の味噌が食べれなくなった」
というほど本当に美味しくて、

あまりに人気で6月から品薄により
販売を一時停止していた商品です

ようやく今年の冬に仕込んだ味噌が
ようやく熟成されてきたので
販売を開始しました

この味噌で、我が家もそうですが
便通がよくなったという方が続出で
感謝の言葉がたくさん届いている、

そんな味噌でもあります
（もちろん個人差があります）

今までメールなどでも「再販はまだですか？」と
連絡を頂いていており

そのお問い合わせに
ようやくお希望にお答えできる運びとなりました

是非、このお味噌で免疫力を高めて
季節の変わり目を乗り切ってくださいね

それでは今日はこの辺で


追伸

この我が家の味噌ですが

いつも草刈に来てくれる人が
実は「腸内細菌の博士」さんなんですが

大絶賛してましたｗ

やっぱ味噌は日本の宝ですね

では「代表：渡部康貴」でした

今回は我が家で絶賛された
「山形にはこんなうまいものがあるの！」
の第三弾10月編のお話です

正直、我が家の子たちも大絶賛の一品です！
そしてその辺にはなかなか無い商品です
気になる方は是非見てくださいね

秋は美味いものが多いですよね？
栗・梨・柿・お米などなど・・・

美味しいものがありすぎて
ついつい食べちゃいますよね！

その中でも、ひと際異色だけど
聞いたら「えっ！」っていうかもですが

この味を知ってしまったら
もう後戻りできません

そんな悪魔的な味の食材です

では、それはなにかと言いますと・・・

びっくりしないでくださいね！

それは「川ガニ」です
・・・「えっ？」って思うかもしれませんが

川で採れる小さいカニ
この辺では「モクズガニ」と
呼ばれています


じつはこのモクズガニ
上海の「上海ガニ」とほぼ同じものです

これが本当に絶品なんです

ビックリしたのが
子どもたちが
「ステーキ食べるより、このカニ1000個食べたい」
「このカニ全部食べていい？」
なんて言いながら
貪り食ってましたｗ

カニが10匹ぐらいいたんですが
危うく全部食べられそうだったので
「もう食べるな」って止めたほどです
※実話ですｗ

僕も本当に大好きで
毎回カニにしゃぶりついてましたｗ

そんなうますぎるカニです
僕が特に好きなのは
ちょっと名前はひどいですが
「どぶ汁」です
※「カニたたき」とも言います

これは何かと言いますと
カニを基本味噌で味付けするんですが

カニを殻ごとすべてミキサーにかけ
目の細かいザルなどで濾して
エキスだけ抽出するんです

そして味噌汁で伸ばしてスープにし
温めなおして完成です
（要するに、和製ビスクです）

これがめちゃくちゃ美味いんです！

名前がちょっとですがｗ
味は本当にびっくりするぐらいうまいです

カニ汁に我が家の無添加味噌が使えます

良かったら是非食べてみて下さい

ちなみにこの「モクズガニ」
畑で収穫したものと違って
採れる量が本当に予想できません

10月いっぱいしか採れませんが
本当にどれぐらい採れるかは
やってみないとわからないんです

それでは今日はこの辺で


追伸
新米のご案内も只今準備しています
そちらも楽しみにしてて下さいね

それと
カニが旨すぎて、
夢にカニが出てきましたｗ

ではよそべいでした