渡部康貴（よそべい）の投稿一覧

今日は久しぶりの晴れ間で
しかも、ちょっと温かい天気です
（最近まで突風と強い風で台風みたいでした）

鶴岡は冬に近づくにつれて
晴れ間が少なくなっていくんです

さて、そんな天候のここ鶴岡ですが
先日ですが、こんな風に
ステキは風景を見せるときもあるんです

朝起きたら、辺り一面霧に覆われていて
とても幻想的だったので
思わず写真を撮りました

（ちょっと寝坊しちゃったので
パジャマのまま外に出て撮りましたｗ）

濃い霧が朝日に照らされて
風景が幻想的ですよね

こんな風景を目の当たりにすると
日常のストレスから
解放された気分になります

やっぱり、人間は動物で
自然の生き物なんだなって
実感したりもします

自然はとても偉大ですね

そんな豊かな自然の中で
與惣兵衛は生き生きと
元気に作物を作っています

いつも本当にこの自然に癒されるなと
感じる今日この頃でした

ではでは





追伸


昨日は農家さんが集まって
ドブさらいしました

こうやって
地域の保全をするのも
農家さんの役目です

今度もしっかり
やっていこうと思います

代表：渡部康貴

さて、ここ山形は朝になると
気温も一桁台になって
ストーブがないとしんどいです

先日、沖縄に住んでいる
知り合いの経営者さんと
テレビ電話をしたら

なんとあちらはまだ半袖で！
同じ日本なのにこんなにも違うのかと
とてもビックリしました

さて話題は変わって
先週末の土日に家族で久しぶりに
ピクニックに行ってきました

自宅から一時間ぐらい車でいった
山の中にある、自然がいっぱいの公園で
本当に自然に囲まれた公園です

ゆっくりできるスペースもあり
公園内に小川がながれいたり
もちろん、遊具もあって楽しめます

そんな公園で、のんびりしながら
遊んで、ご飯食べて、昼寝して
また遊んで、帰ってきました

久しぶりにゆっくりした
一日だったなーと思い出してます

次の週末まであと数日ですね

今日もバタバタな平日ですが
僕もこんな写真を見ながら
今週残り頑張りたいと思います

次の週末はなにしようかな？
そんなことを思うと、
明日も頑張れそうです

あっそうだ、
もちろんピクニックに持って行った
お昼のおにぎりは、我が家の新米です
（おにぎりの写真は撮り忘れましたｗ）

山形の自然で育ち
「神の枝豆」與惣兵衛だだちゃ豆と
おなじ作り方で作った

旨さがギュっとつまったお米です

まだもし食べたことがない人がいたら
是非一度食べてみて下さいね

ではよそべいでした




追伸
只今、冷凍だだちゃ豆を
皆さんにもっと
手軽に食べてもらえる様に

改善を行っております

完成しましたら
真っ先にご報告しますね

ではでは

親バカですが、うちの子の絵が上手すぎて思わず投稿しちゃいました！！
これでまだ小学四年生だと思うとほんとビックリです！
(もちろん親バカ発言です)

こんにちは
だだちゃ豆農家の與惣兵衛です

今日は土曜日で久しぶりに
ちょっとダラダラしてますｗ

ですが、記事は
更新していきますね！

さて、前回はゴハンについてお話ししました
なので今回は「玄米について」
ちょっとお話していきたいと思いますね

一応玄米って何かっていうところから話しますと
「玄米」は普段皆さんが食べている
白いご飯「白米」の前の状態で

収穫後に固い殻の「もみがら」のみを除いた
「茶色お米」の状態のことです

※もう少し詳しくは長くなるので割愛します
知りたい方は個別にご連絡ください

この玄米というのは
白米よりもビタミン・ミネラル・食物繊維が
豊富に含まれており、栄養たっぷりです

もちろん白米だけでも
栄養があり消化がよく、
胃腸を穏やかに動かします

白米も体内への吸収率が高いので
少量でも栄養をつけることが出来ます

いずれにしてもお米はとてもいい食材です


・一方こんなデータもあります
玄米は「アブシジン酸」「フェチン酸」
で栄養が阻害されるんじゃない？

これに関しては、僕が調べた限りでは
双方とも大きな問題にはならない様です

・アブシジン酸は加熱にすれば大丈夫です

・フェチン酸も加熱で弱まりますし
ミネラルが減ることはないです
逆に解毒・排毒作用も期待できます

玄米よりもフェチン酸が多い食材も
普段食べてますし、玄米を食べるうえで
大きく気にするレベルではないです

玄米は消化に時間がかかり
噛む回数が多くなります
少量で満足感を得れます

解毒・排毒効果など
デトックス効果も期待できるため
ダイエット効果も期待できるといえます

なので「玄米」は
栄養価が高く
（白米の数倍～数十倍）
デトックス効果もあり

とても素晴らしい食材だと思います
※人によっては「完全栄養食」に
近いという方もいます

ただ「玄米は美味しくない」というかも・・・

確かに「固くて」「ボソボソしてる」なんて声も
（僕は「プチプチ」してて好きですｗ）

そんな方はこんな工夫はどうでしょうか？
・「水に浸す時間を多くして、長く炊飯」
お米を半日以上水につけておいてそれから、
少し長めに炊飯すると柔らかくなります

・「分つき米をためす」
玄米と白米の間の５分つき米などを購入してして試す
玄米と白米のいいとこどりのお米です

・「白米と玄米を混ぜる」
白米の中に玄米をちょっと混ぜることで
白米の食べながら玄米の栄養と、アクセントが得られます

こんな風に工夫すればもっと美味しくなります

他にもいい酵素もっていたり
「玄米」はとてもいい食材です
是非試してみて下さいね

ちなみに我が家のお米も
「玄米」を選択できます

我が家のお米もけっこう玄米でも注文してくれます

それでは今日はこの辺で



追伸
我が家は基本「白米」ですが
記事を書いてて

久しぶりに玄米が
食べたくなりましたｗ

久しぶりに
発芽玄米でも作ってみます

ではよそべいでした

最近、久しぶりにちょっと時間が出来たので
僕がいつも好きでフラッとお参りに行く

「大日方さん」に行ってきました

クルマで30分ぐらい行った山の中にあり
しかも山の方の結構高い所にあるんですが

なぜわざわざこんなところまで行くかというと
このお二人に会いに行っています
「大黒天さん」と
「弁財天さん」です

このお二人に何かあるたびに
これからのことを伝えて行っています

なんとなくですが
会話してる風でお参りに行きます

（僕がやばい人に見えるかもですが
気にせず話しますねｗ）

そうしてるとなんとなくですが
お二人とお話してる気がするんですｗ
（多分気のせいですが、いいんですｗ）

そのあと写真が撮れないので
見せられませんが
奥にある「即身仏」
（ミイラのことです）

それに会いに行って帰ってくるんです

ですが、今回は続きあって

更に山奥に住んでいる知り合いの方に
「日本ミツバチの巣箱」
を見せてもらいました
（なるほどーって感じです）

そのあとさらに山奥に入って
知り合いに教えてもらった

「100選に選ばれた湧き水」
を飲んできました

久しぶりに
深く自然を感じれた時間でした

そして、やっぱり
山形はつくづく恵みが沢山あるな
と感じたひと時でした

自然の恵みも、
江戸時代から残ってきたものも
そして我が家の新米もｗ
（だだちゃ豆と同じ農法で作りました
　こちらも「旨い」の声が続出です）

他にはない恵みがいっぱいです

ちょっとでもここ鶴岡に
興味をもってもらえたら嬉しいです

それでは今日はこの辺で






追伸
実は「大日方」とか
「湧き水飲む」とか

ちょっとマニアックな情報です

鶴岡には
もっとメジャーな楽しいところも
沢山あるので、補足しておきますｗ

（興味があればそのうちお伝えします）

ではよそべいでした