田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

レンチンふりかけアオサ♡

レンチン30秒〜60秒くらい、パリパリになったら揉んで細かくします。

炊き込みご飯・お好み焼き・玉ねぎスライスサラダなどなど、何に振りかけてもいいのですが、今日は我が家の大好きな「こだわり鯛めし」をご紹介します。

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スーパーでお安く売ってる鯛のアラ300円くらい（頭と骨のやつ）で十分です。

アラの血合など綺麗に洗って水気を拭き取ります。
塩をして30分ほど置き、出てきた水分を拭き取ったら、

「グリルで焼きます」これが大事。

焼いた骨の部分（少しでいい）を、お米と一緒に炊飯器に入れ炊き込みます。他に人参やキノコなど入れてもいい。

味付けは、お米2合であれば、だいたい醤油・酒・味醂を各大匙1くらい入れて、それに水を目盛まで入れて炊飯します。

炊き上がったら、残りの焼いた鯛アラの身をほぐして混ぜます。

要は炊き込む時に入れる骨の部分は出汁用で、炊き上がったら、塩焼きを混ぜる感じが好きです。

レンチンあおさは、言うまでもなく、写真よりたっぷり振りかけて食べてくださいね。

スーパーで鯛アラを見つけたらぜひ〜

「伊勢志摩トースト」
パンに黒海苔を2枚敷いて、細かくしたアオサをパラパラのせ、チーズを載せて焼く（アオサと黒海苔は焦げるのでチーズで隠す）。

仕上げにお好みでシラスを載せ食べる。

作り方は、この通りじゃなくていい。
黒海苔とチーズだけ載せて焼いて、食べる時にレンチンあおさ＋シラスを乗せてもいい。
※しっとり感が好きな人は、焼く前に薄くでもバターをパンに塗るといい。

自分が好きな味を見つけてください。
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毎日、杭打ちの炎天下の筋トレで、
朝起きて海に行くのも憂鬱になって来て、
海に行っても足も腰も動かないので、追われてるけど今日は休みにした。

個人事業は忙しい時は基本的に休みはない。でも、体が無理とか、どうしても外せない所用の時は調整して休む。その代わりに働いてくれる人はいないので仕事が遅れたら結果、収入は減る。

以前は会社員をしていたので、
会社員の場合はどうか？

（現代の感覚とは違うかもだけど）
休みたい時に休めない時もあるだろう、同僚の事を考えると簡単に休みを取れない気持ちもあった。

でも収入面では安定していたし、万が一のケガなどの時は労災保険・社会保障などの制度もあった。

もう十何年か個人事業をしていて、正直、旦那には会社員に戻ってほしいと思う事も何度もあった。

良い時も悪い時もあったけど、
まだアオサ屋をしている。

個人事業でなければできない事もあったし、会社員であれば出来た事もあった。

子供達にはアオサ屋（個人事業）は絶対に薦めなかった。でも最近、都心にでた息子がある業種で個人事業を始めた。

親としては反対であったけど、
自分がまさに収入・保障・時間…など全然違うけど、リスクを取ってもまだ個人事業をしている。

1番旦那に顔が似てるし血は争えないのだろう。

9月に入り一週間経ったのに、
猛暑激暑灼熱の日々。

「塩焼きそば」
塩分だ塩分だー！
夏は水分と塩分を体が求める。

今年は、鶏がらスープの素で味付けする塩焼きそばがマイブーム。

レンチンアオサもたっぷりと。

レモンを絞っても美味しくよ〜

まいど恒例の「あおさ焼き」

もう明石焼きみたいに志摩名物にしたいと思ってる。

たこ焼きのキャベツの代わりに、戻しあおさ（麺つゆを吸わせて）＋チーズを入れた、たこ焼きならぬ「あおさ焼き」と命名。

前は白出汁でやってたけど、麺つゆの方が万人受けすると思う。

たこ焼きソースでも、塩で食べても美味しい。
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小分けしたアオサがなくなったので、しばらく販売を休止します。

秋に湿度が下がってきたら、また小分け梱包してアオサは再販しますね。

ヒジキ＆フノリ（フノリは在庫少ない）は、継続して販売しています。

よろしくお願いいたします。

8年近く続いた黒潮大蛇行が終わりました。
昨年は表層で31度くらいあった海水温も、台風の影響もあり30〜28度と大きく下がっています。

台風は被害もあるので素直に喜べませんが、雨を降らせ海をかき混ぜるので、必要なのも確かです。

今日は杭打ちをしましたが、最高気温予想は36度と相変わらずの異常気象で、頭がクラクラしますけどね。

アオサは、天然の種（胞子）を網につけますが、今年は急に海水温が下がったので、タイミングを悩みますね。今日は雨上がりで海水温が低かったので、早速に今年の1番網を投入している生産者もいました。

話はズレますが、秋刀魚も今年は大きくてお安くなっていますね、冷たい海流に乗って久しぶりに日本の近くに来てくれたのでしょうか？

まだ食べていませんが、早く塩焼きと酢締め寿司が食べたいです。

黒潮が戻り、海水温が以前のような数値になれば、以前のような海に戻るのか？何年で戻るのか？全く分かりませんが、ようやくという気持ちです。

昼は暑すぎて作業風景を撮る心の余裕もありませんので、昨日今日のご飯を紹介しますね。
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☆ひじき梅おにぎり
下処理しザクザク切ったひじきを、醤油・砂糖・酒で炒めて梅肉と混ぜたもの。

☆ひじき＋ふのり＋玉ねぎ
梅肉ドレッシング、ふのりは湯引きバージョン。