🌟あおさレシピ
2024/09/24
私は就職氷河期世代でありますから若い時はデフレ真っ只中で大変でした。
子供達の食べ盛りと、アオサ養殖で自営業を始めたのが重なりましたので経済的余裕はなく…
オカズを目一杯買う余裕もありませんでしたので、少しのオカズでお米でお腹を膨らませてましたね。一食でお米一升とか炊きましたね。
そんな時に活躍したのが鶏肉でしたね。
唐揚げは勿論ですが、、
「ゆーりーち」
鶏肉を薄く伸ばして揚げて、あの美味しいタレが最高にご飯に合いました。
その時代はそれが精一杯でしたが、もっとオカズを沢山食べさせてやりたかった！色んな所にも連れて行ってあげたかった！
自分の能力の無さに後悔ばかりです。
そんな事を思い出しながら、久しぶりに作りました。ゆーりーち。
ーーーーー
鶏もも300g
（下味）
酒 大1 1/2
塩胡椒 適当
（衣）
溶き卵 一個
小麦粉 大4
片栗粉 大2
（ソース）
白ネギ 1/2みじん切り
すり生姜 大1
砂糖・醤油・酢 各大1
胡麻油・水 各大1
好みで、
パセリ（乾燥でもいい）
一味唐辛子
アオサは乾燥のまま、タレと馴染ませます。
子供達の食べ盛りと、アオサ養殖で自営業を始めたのが重なりましたので経済的余裕はなく…
オカズを目一杯買う余裕もありませんでしたので、少しのオカズでお米でお腹を膨らませてましたね。一食でお米一升とか炊きましたね。
そんな時に活躍したのが鶏肉でしたね。
唐揚げは勿論ですが、、
「ゆーりーち」
鶏肉を薄く伸ばして揚げて、あの美味しいタレが最高にご飯に合いました。
その時代はそれが精一杯でしたが、もっとオカズを沢山食べさせてやりたかった！色んな所にも連れて行ってあげたかった！
自分の能力の無さに後悔ばかりです。
そんな事を思い出しながら、久しぶりに作りました。ゆーりーち。
ーーーーー
鶏もも300g
（下味）
酒 大1 1/2
塩胡椒 適当
（衣）
溶き卵 一個
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片栗粉 大2
（ソース）
白ネギ 1/2みじん切り
すり生姜 大1
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パセリ（乾燥でもいい）
一味唐辛子
アオサは乾燥のまま、タレと馴染ませます。
この投稿をした生産者
三重県 志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
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