🌟あおさレシピ（鯛）
2024/05/07
アオサの鯛アラ汁が美味しすぎ。
🌟「鯛アラ飯＆鯛アラ汁」
鯛飯には…レンチンあおさ振り振り。
アラ汁…アオサを入れるだけなんだけど！熱々に入れるのがGOOD。
ーーーーーー
（鯛は養殖の方が当たり外れなくて味の調整がしやすい）
•鯛アラは血などを取り除いて冷塩水で洗う。
•水気を拭き取ったら軽く塩して15から30分おく。
（鯛飯の分）浮いた水分を拭き取り焼く、お米に他の具材と焼いた鯛の中骨の部分だけ（全部入れない）いれて味つけて炊き込む。
残った鯛の焼いた部分は、ほぐして炊きあがりに混ぜるのが好き。
（アラ汁）
塩して15分くらいしたら流水でサッと洗い、水分を拭き取る。沸騰したお湯（少しの酒と塩入れたやつ）で30秒くらい茹でて、冷水にとり鱗を優しく洗う。
あとは普通にお味噌汁を作る時と同じように調理する。
（鯛の下処理point）
鯛飯で炊き込む前に塩して焼く。
アラ汁の分も塩して水分出して、一度茹でて下処理する。
🌟「鯛アラ飯＆鯛アラ汁」
鯛飯には…レンチンあおさ振り振り。
アラ汁…アオサを入れるだけなんだけど！熱々に入れるのがGOOD。
ーーーーーー
（鯛は養殖の方が当たり外れなくて味の調整がしやすい）
•鯛アラは血などを取り除いて冷塩水で洗う。
•水気を拭き取ったら軽く塩して15から30分おく。
（鯛飯の分）浮いた水分を拭き取り焼く、お米に他の具材と焼いた鯛の中骨の部分だけ（全部入れない）いれて味つけて炊き込む。
残った鯛の焼いた部分は、ほぐして炊きあがりに混ぜるのが好き。
（アラ汁）
塩して15分くらいしたら流水でサッと洗い、水分を拭き取る。沸騰したお湯（少しの酒と塩入れたやつ）で30秒くらい茹でて、冷水にとり鱗を優しく洗う。
あとは普通にお味噌汁を作る時と同じように調理する。
（鯛の下処理point）
鯛飯で炊き込む前に塩して焼く。
アラ汁の分も塩して水分出して、一度茹でて下処理する。
この投稿をした生産者
三重県 志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
気になる投稿
この生産者の商品
自治体連携商品
【送料一律】乾燥『天然ふのり』40ｇ ポリコリ好きな方へ•*¨*•.¸¸♪ 布海苔 フノリ
約40g
¥1,088
三重県志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
自治体連携商品
①乾燥のまま簡単【あおさのり】2025新物✨レシピパンフ無し=リピーターさん向き （アオサ 青さ 海藻）
約40g
他
4.9
¥1,450
三重県志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
自治体連携商品
②乾燥のまま簡単【あおさのり】2025新物✨レシピパンフ無し=リピーターさん向き （アオサ 青さ）
約80g
他
4.9
¥2,900
三重県志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
自治体連携商品
①レシピ全集付属【あおさのり】2025新物 乾燥のまま簡単✨おすすめは「あおさレモンパスタ」 (アオサ 青さ)
約40g
他
5.0
¥1,550
三重県志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)