🌟あおさ日記 2/3
2024/02/03
初物レポート🙋🏻♀️
しっかり「冬あおさ」で色が濃く香ばしさが、とても美味しいです。
お味噌汁
あおさ鰹節ふりかけ
あおさイカ塩辛和え
あおさキムチ和え
ーーーーー
しかし、ここ2年ほどの経験で冬アオサの特長がよく出ていてると保管中に苦味が出てくる事がわかりました。（他にも大事な理由があるのですが秘密なので書けない🙇🏻♀️）
詳しくは企業秘密なのですが…他の大事なポイントを変更するか？原藻をもう少し春アオサに近づけるか？の選択をしなくてはいけません。
これは好みの問題なのですが、私はもう少し春感が入った方が好きなのと、その他の大事なポイントを変更しない方が食べる人にとっては利益が大きいと判断します。
そのような理由から、
今回の収穫分は予約用に確保しません。
また、ぼちぼち投稿していきますので、暇な時に見てくださいね〜
しっかり「冬あおさ」で色が濃く香ばしさが、とても美味しいです。
お味噌汁
あおさ鰹節ふりかけ
あおさイカ塩辛和え
あおさキムチ和え
ーーーーー
しかし、ここ2年ほどの経験で冬アオサの特長がよく出ていてると保管中に苦味が出てくる事がわかりました。（他にも大事な理由があるのですが秘密なので書けない🙇🏻♀️）
詳しくは企業秘密なのですが…他の大事なポイントを変更するか？原藻をもう少し春アオサに近づけるか？の選択をしなくてはいけません。
これは好みの問題なのですが、私はもう少し春感が入った方が好きなのと、その他の大事なポイントを変更しない方が食べる人にとっては利益が大きいと判断します。
そのような理由から、
今回の収穫分は予約用に確保しません。
また、ぼちぼち投稿していきますので、暇な時に見てくださいね〜
この投稿をした生産者
三重県 志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
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