あおさ日記
2023/05/28
5/27
海のアオサ養殖施設の片付けをしながら、
ひじきのお世話もしながらの日々です。
しなくてはいけない仕事は、
まだまだ一杯あるけど、なんか気が抜けています笑。
ーーーー
一般の人には絶対役に立たないであろう
ヒジキの豆知識
採れたてのヒジキは硬く渋くて、長時間煮たり蒸したりしないと食べれませんが、、
素干しにして2年程寝かせると、柔らかくなり渋みも抜けます。
久しぶりにヒジキ煮をつくりました。
このヒジキは4～5年物です。
海のアオサ養殖施設の片付けをしながら、
ひじきのお世話もしながらの日々です。
しなくてはいけない仕事は、
まだまだ一杯あるけど、なんか気が抜けています笑。
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一般の人には絶対役に立たないであろう
ヒジキの豆知識
採れたてのヒジキは硬く渋くて、長時間煮たり蒸したりしないと食べれませんが、、
素干しにして2年程寝かせると、柔らかくなり渋みも抜けます。
久しぶりにヒジキ煮をつくりました。
このヒジキは4～5年物です。
この投稿をした生産者
三重県 志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
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