⭐️あおさレシピ
2026/05/24
「あおさと九条ネギの出汁醤油和え、鯵のお刺身を添えて」
添えるのが逆だろ！って聞こえてきそうですが、私の中では、あおさネギを食べるための鯵刺ですから！
アオサは極少量の（数滴の）水分で硬めに戻しただけ。ネギはやっぱり九条ネギに限る（スーパーで切ってあるパックのやつで十分）
でも今の鯵、最高に美味しい。
脂こってり鯵と、あおさネギが合う。
あおさネギにかけるのは、出汁醤油でなくても、好みでなんでもいい。酢味噌和えなんかでもいいと思う。和える調味料は沢山入れないほうが美味しいと思う。
お刺身で、あおさネギを巻いて食べるわけだけど、何が良いかって？
味もそうなんだけど、アオサやネギなしで、直接調味料だけで食べると、結構つけ過ぎで塩分過多になる。
アオサはよく吸うから、調味料も無駄にならないし、ほんの少しでもアオサが補うから美味しい。
試してみてね🙌
添えるのが逆だろ！って聞こえてきそうですが、私の中では、あおさネギを食べるための鯵刺ですから！
アオサは極少量の（数滴の）水分で硬めに戻しただけ。ネギはやっぱり九条ネギに限る（スーパーで切ってあるパックのやつで十分）
でも今の鯵、最高に美味しい。
脂こってり鯵と、あおさネギが合う。
あおさネギにかけるのは、出汁醤油でなくても、好みでなんでもいい。酢味噌和えなんかでもいいと思う。和える調味料は沢山入れないほうが美味しいと思う。
お刺身で、あおさネギを巻いて食べるわけだけど、何が良いかって？
味もそうなんだけど、アオサやネギなしで、直接調味料だけで食べると、結構つけ過ぎで塩分過多になる。
アオサはよく吸うから、調味料も無駄にならないし、ほんの少しでもアオサが補うから美味しい。
試してみてね🙌
この投稿をした生産者
三重県 志摩市
田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)
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