参考レシピ『河内鴨のたたき』
2020/06/05
河内鴨のたたき レシピ
① ロース肉の皮面に包丁で縦に３本切れ目を入れます
② 熱したフライパンに、油をひかず皮面を７分焼き、裏返して赤身を３分焼きます
③ 氷水に浸し２分ほどしめ、水気を切り冷蔵庫で約３０分冷やします
④ ２ｍｍ程度に薄く切って完成
⑤ 大葉や玉ねぎと一緒にポン酢でご賞味ください
① ロース肉の皮面に包丁で縦に３本切れ目を入れます
② 熱したフライパンに、油をひかず皮面を７分焼き、裏返して赤身を３分焼きます
③ 氷水に浸し２分ほどしめ、水気を切り冷蔵庫で約３０分冷やします
④ ２ｍｍ程度に薄く切って完成
⑤ 大葉や玉ねぎと一緒にポン酢でご賞味ください
正ちゃん
これ、作りました。
美味しいです。
河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級 国産合鴨肉 | 創業152年
ありがとうございます！嬉しい限りです！多謝。
河内鴨ツムラ本店 | 大阪松原産 | 最高級 国産合鴨肉 | 創業152年
ありがとうございます！ぜひまたご堪能頂けたら幸いです！
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ツムラさんの鴨大好きです