【コリアンダー花盛り】
コリアンダーがかわいい白い花をたくさんつけています。
そこに当園の従業員、ホソヒラタアブが花から花へと飛び回り、受粉のお仕事を遂行中です。徐々に青い実がついてきました。これぞコリアンダーシード！5月中旬あたりに数量限定で出荷できるように調整中です。花が実に変化するまで、もう少々お待ちください。



【生のコリアンダーシード！？】

コリアンダーシードといいますと、乾燥した茶色のもののイメージがありますね。青い実の状態は青コリアンダーシードやパクチーの実など呼ばれていますが、爽やかな甘い風味で、さまざまな料理とあわせやすいかもしれません。フレッシュなスパイスは貴重ではないでしょうか。この機会にぜひ味わってみてください。