伝統的に作られた半纏を身に纏い、『作る』を大切にしている農家です。
小さな作業と時間をコツコツと積み上げて出来た野菜は、大変喜んでいただき、楽しさと嬉しさをいただいております。
場所は、栃木市の北に位置する静かで、空気が綺麗な山間地です。山と共に生活する毎日。遊びは山遊び。聞こえてくるのは、風の音や鳥の声。→要するに、ど田舎でございます笑笑
山の裾にある畑は、小さく、いびつな形がたくさん。小さな機械と手作業で、ニラを中心とした、少量多品目の野菜を栽培しています。
韮屋さんですので、ニラはいつでもあります😊
その他、季節の野菜を栽培しています。
美味しいニラとお野菜をお届け致します✨
美味しい野菜は土壌環境から🤲
土づくりマスターという資格を活かし、
毎年土壌診断をして、野菜に合ったバランスの良い施肥設計をします。
人間で言う健康診断とバランスの良い食事です😊
野菜は、それぞれ肥料や水の必要な時が違います。その野菜の特性を経験から学び、新鮮で美味しい野菜作りをしています。
また、ずっと同じ野菜を作ると、その野菜を好む微生物や害虫が増え、土壌バランスを失い、連作障害を起こします。
そうならないよう、輪作という手法で土壌バランスを保っています。
『作る』という事は、凄い事です。
現在は、機械が作り、使い捨ての物が多い世の中。ご先祖様は服も道具も、知恵を絞り、そこにある物から丁寧に作り、長く長く使っていました。
しかし、野菜は昔から作る作業は変わりません。
だからこそ、どんな物でも丁寧に小さな事を、一つ一つ丁寧に積み上げる。
それが喜びに繋がると思っています。
食べて美味しかった物は、ずーっと覚えていますよね。そして、その時の感動や嬉しさを人と共感したくなります。
色々な野菜を試しに作る事で、色々な事が見えてきます。
美味しいをお客様と分かち合いたいです😊
