丸良水産

神奈川県 横須賀市

丸良水産

私は神奈川県横須賀市の走水という浜で海苔漁師をしています。
神奈川ブランド100選にも選ばれている、『走水海苔』です。

東京湾内には千葉県の富津岬と走水の間から新しい潮が入って来ており、その潮は千葉側を通り利根川から流れ出る山の養分と湾内の養分を巻き上げ、反時計回りで走水に辿り着きます。
そのため、走水の海には豊富な栄養があります。

そんな浜で漁師となり、海苔の養殖を始めて41年になります。

養殖というのは海の農業の様なもので、こだわれば味や見た目、食感なども大きく変わってきます。

時期によっては、天然モノも採っています。

こちらも神奈川ブランドに指定されている『あさり』
ネバネバの『アカモク』
肉厚な『ひじき』
天が良く出る『天草』
等々…。

海が豊かなので、育ちが良く、味が濃い事が全ての海産物の特徴です。


ただ、その恵まれた海にあぐらを掻くことなく、自分達が『美味しい!』と思える様な製品を、コツコツと作っています。
どうぞ、一度、手に取って食べてみてください。