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お待たせしました。
ピクルスだけの3種セット商品追加しました。
お味は、有機スパイスミックスと燻製醤油の2種類。

はちみつで酸味をまろやかに整えているため、お子様やピクルスが苦手な方にも。絶妙な茹で時間で引き出した「シャキッ」とした食感が癖になります。

お酒の良きパートナーとしてはもちろん、サラダに添えるだけで食卓がパッと華やぎます。最後の一滴（ピクルス液）まで、自家製ドレッシングなどで余さずお楽しみください。

近いうちにピクルスとアスパラのセット商品並びにピクルス単体の販売を予定しております。お楽しみに。

やっとホワイトの方も、収穫量が上がってきました。
ホワイトをお待ちの方にも、ようやく順次発送が進められそうです。

恐れ入りますが、今しばらくお待ちいただけましたら、幸いです。

本年も、たくさんのご予約をいただき、誠にありがとうございます。

例年通り3月末からの発送を予定しておりましたが、寒の戻りが思いの外長引き、アスパラの芽がなかなか伸びません・・・。
今朝も、外気温2℃、みぞれ混じりでした。

今週末からは、例年通りの気温に戻りそうなので(アスパラガスの生育適温は15-25°C)、そうなるとアスパラガスの伸びも加速してくると見込んでおります。

大変お待たせし、心苦しい限りですが、今しばらくお待ちください。
よろしくお願い致します。

アスパラと言えば、春の訪れを感じさせる代表的な野菜かと思います。
そのため、けっこうな割合で、アスパラは春だけ収穫していると思われていることが意外と多いのが事実。

しかし、アスパラガス、うちの地域だと、4月から始まって9月いっぱいまで、毎日収穫しています。毎日です。GWから6月くらいまでは、夏のアスパラの準備期間となるため、あまり量もありませんが、6月の後半から徐々に増え始め、7月の上旬の今、まさに夏のアスパラの旬が始まっています。

夏のアスパラの特徴といえば、春よりも淡い緑色の見た目、そして、伸びるスピードがとても速いので、やわらかさと爽やかな甘みが特徴です。

個人的に、この時期は、アスパラのお浸しや煮浸しなど、冷たい和風の味付けがおすすめです。きゅうりでする料理のところをアスパラに入れ替えてお楽しみ頂くのも、アリかなと思います。

春よりも、手にしやすい価格に見直させて頂いておりますので、春にお召し上がりになった方も、春だけと言わず、ぜひ、夏のアスパラもお楽しみください。