ビーツが出荷サイズに近づいています
2022/01/21
 ビーツがようやく収穫サイズに近づいてきました。葉は大きくなっているものの、根がなかなか大きくなりませんでした。
 早速試食です。葉も食べられますが、今回は根の方でサラダを作ることにしました。
 ビーツの根は、包丁で皮をむきます。この時、真っ赤な汁が手やまな板に付きますが、洗い流すと落ちます。千切りにし、ふたのできる耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱。柔らかくなったら、レモン果汁、オリーブ油、塩、こしょうを加えて混ぜます。
 電子レンジで蒸したキャベツと混ぜて、サラダにしていただきました。予想以上に美味しくできました!
 今後、ビーツが収穫サイズに達すれば、順次野菜セットに入れることになると思います。
 よろしくお願いいたします。

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