ハヤトウリ 若採りと普通収穫の違い
2021/10/17
当農園では、皮むき不要の若採りハヤトウリと、普通収穫のハヤトウリの２種類を販売しています。
若採りハヤトウリは、生長の途中なので、皮が薄く、水分が多くてみずみずしいのが特徴です。皮をむいたりせず、そのまま調理できます。ただし、皮が薄いだけに、あまり日持ちしません。
普通収穫のハヤトウリは、若採りのものよりも皮が固くなっているので、皮をむく必要があります。しかし、果肉がしっかりしていて、火を通したときに、へたりにくいのが特徴です。また、若採りのものよりも、長く保存することができます。
ハヤトウリは、酢の物、漬け物、炒め物、スープ、ポタージュなど、工夫次第で様々に加工できます。生でも加熱しても、おいしく食べられます！
美味しい食べ方があれば、当農園に教えてください。
よろしくお願いいたします。
若採りハヤトウリは、生長の途中なので、皮が薄く、水分が多くてみずみずしいのが特徴です。皮をむいたりせず、そのまま調理できます。ただし、皮が薄いだけに、あまり日持ちしません。
普通収穫のハヤトウリは、若採りのものよりも皮が固くなっているので、皮をむく必要があります。しかし、果肉がしっかりしていて、火を通したときに、へたりにくいのが特徴です。また、若採りのものよりも、長く保存することができます。
ハヤトウリは、酢の物、漬け物、炒め物、スープ、ポタージュなど、工夫次第で様々に加工できます。生でも加熱しても、おいしく食べられます！
美味しい食べ方があれば、当農園に教えてください。
よろしくお願いいたします。
この投稿をした生産者
愛媛県 今治市
