新年おめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

農文協『現代農業』2026年2月号の記事です。
同じ出版社の『みんなの有機農業技術大事典』(2025年3月発刊)に掲載された文章の転載
です。

有機の農家が、病気や害虫に強く、作り易く、美味しい愛用品種を紹介しています。

私はハツシモをあげました。
当地、千葉県の奨励品種ではありませんが、うちでは長く栽培しております。早く収穫できる早生品種ばかりの地域で、大変遅い収穫時期のハツシモの刈取り、天日干し、脱穀をしています。

好みが分かれると思いますが、コシヒカリにはない味わいがあるのです。大きい米粒、噛みごたえ、ほどよい粘りと甘み、すっきりとした食感。

ハツシモは自然な栽培にはなくてはならない品種のひとつと思います。
より自然な栽培には品種選びは外せません。
とても大事なんですよ。