黄りんご・青りんごの美味しさに迫る！
りんごといえば赤が定番ですが、黄りんごや青りんごにもさまざまな美味しさが隠されています。見た目の爽やかさと、口に広がるフレッシュな味わいは、赤いりんごとはひと味違った魅力。今回は、黄りんご・青りんごのおすすめ品種とその魅力をご紹介します。
黄りんごの魅力
黄りんごは、見た目の通り温かみがあり、甘みが強く、優しい味わいが特徴。酸味が少なくまろやかなものが多いです。特に「はるか」「ぐんま名月」は、今大注目の甘いりんごで人気な品種です。
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■ぐんま名月
蜜がとても入りやすい品種で、今大注目されています。酸味の少ない濃厚な甘みが自慢。果汁も豊富で、食べるたびに爽やかな甘さが広がります。生食でそのまま、デザートとしても楽しめます。
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■はるか
甘さが非常に強く、糖度が高いのが特徴。酸味が少ないため、しっかりした甘さが引き立ちます。噛むたびにジューシーな果汁があふれます。
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■シナノゴールド
甘みと酸味のバランスが絶妙な黄りんごです。シャキシャキとした食感が楽しめます。
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青りんごの魅力
青りんごの魅力は「パリパリ食感」だけではありません。品種によりますが、青りんごには「プロシアニジン」という栄養素も含まれていて、ポリフェノールの一種で脂肪燃焼効果もあるんだとか。
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■王林
ジューシーで香り高く、甘さが際立つ優しい味わい。酸味は控えめで、万人受けする味です。
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■グラニースミス
酸味が強く、甘さは控えめ。しっかりした果肉で加熱すると甘みが引き立つ品種です。焼きりんごやタルトなどのスイーツに使うのがおすすめです。
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黄りんごと青りんごの美味しさは、赤りんごとはまた違う魅力がたっぷりです。ぜひ、この季節に青りんごや黄りんごを試して、新たなりんごの美味しさに触れてみてください！
りんごに関する「知らなかった」「なるほど！」な情報を集めたりんごの特集も公開中です。ぜひご覧ください。
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