【あなたは硬い派？やわらかい派？】自分好みの桃を見つけよう
桃の旬真っ盛り！
数ある品種から自分好みの桃を見つけてほしくて、食べチョクが本気の"桃チャート"を作りました。
桃は国内だけで100以上の品種がある果物。
たくさんの品種からお気に入りを見つけるなら、「食感」、つまり「果肉の硬さ・やわらかさ」に注目するのが大切！
7月末からはやわらかめの桃の旬が終わりに近づき、硬めの桃の品種が旬を迎え始めます。ぜひ自分好みの桃を見つけてくださいね♪
桃の品種ごとの旬は短く、せいぜい10日から20日。6月下旬から9月ごろまで、個性の異なる様々な品種をリレーのように楽しめるのも、桃の魅力の一つです。
今年はやわらかい桃を楽しんだという方は、ぜひ硬めの桃も食べて比べてみてください。
目次
サクサク・トロトロどちらも味わえる！硬い桃
写真：大野農園
硬い桃は7月中旬から出回りはじめ、「あかつき」や「川中島白桃」などが代表的です。硬い桃の旬は長く、10月ごろまで楽しめる「CX」という品種も。
さらに、「硬い桃」には追熟するとだんだんやわらかくなる品種もあり、自分の好きな食感で味わえるのも魅力。さらに、サラダやパスタなど料理との相性もいいんです。
そんな奥深い「硬い桃の世界」から、2品種をご紹介♪
桃界のサラブレッド「あかつき」
あかつきは、桃の2大品種「白桃」と「白鳳」をかけあわせて誕生した品種。「白桃」の糖度と、「白鳳」のジューシーさのいいとこどり。まさに桃界のサラブレッドといえる品種です。最初は硬めですが、追熟するとやわらかい食感も楽しめます。
これが桃？！「おどろき」
「驚くほど大きくて硬い」という特徴が名前の由来。桃なのに、柿のようなカリッとした食感で、追熟してもほとんど柔らかくなりません。硬い桃ファンの中には中毒的な人気があります。
硬めの桃の一部をご紹介
とろける食感！やわらかい桃
やわらかい桃は、7月下旬から王道品種の「白鳳」「清水白桃」などが旬を迎え、8月からは「黄金桃」などの黄桃系へとリレーしていきます。
その中でも、「芳醇な香りが特徴の品種」や「こぼれるほどの果汁を楽しめる品種」など個性もさまざま。
桃の女王「清水白桃」
別名「桃の女王」ともいわれる清水白桃。上品で透けるような白さとふっくらとした姿が美しく、桃らしい芳醇な香りを楽しめる桃です。毎年心待ちにしているファンも多いのだとか。
マンゴーのような「黄金桃」
マンゴーのような黄金色が特徴の桃。8月後半から旬を迎え、長い期間木になっている分凝縮された甘さを味わえます。とろっとした食感を楽しみたい場合は、ぜひ追熟を！
やわらかい桃の一部をご紹介
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