※終了しました※「モッタイナイ！をおいしい！に。」規格外品マルシェを2025年4月24日（木）13時より新宿駅で開催します。

※本イベントは終了しました※

近年、気候変動の影響で、私たちの食卓から一部の食材が姿を消しつつあります。
それは、見た目やサイズの基準を満たさないという、ほんのわずかな違いで「規格外」とされてしまった食材たち。

味は変わらないにもかかわらず、見た目の悪さやサイズの基準を満たさないことを理由に市場に流せず、さらに加工品にも適さない場合は破棄されてしまうのが現状です。

この度、食べチョクはフードロス削減と農家さんの支援を目指し、規格外品に光を当てたマルシェ「モッタイナイ！を、オイシイ！に。マルシェ by 食べチョク」をJR新宿駅ミライナタワー改札外にて開催することとなりました。

開催期間は、2025年4月24日(木)・25日(金)の両日、13:00～20:00です。

そもそも規格外品って？

味は変わらないものもあるにもかかわらず、見た目の悪さやサイズの基準を満たさない「規格外品」。市場に流せず、さらに加工品にも適さない場合は破棄されてしまいます。

猛暑や暖冬をはじめとする近年の気候変動や日々変化する厳しい天候の中で、農薬や化学肥料の使用量を削減するなどの手間暇かけた生産者さんこだわりの栽培方法も、その背景にあります。

マルシェ開催の背景

規格外品は、ほんの少しの傷やサイズの違いだけで、市場に出回ることなく時にはそのまま廃棄されてしまいます。

私たち食べチョクは、そんな「モッタイナイ！」を少しでも減らし、お客様に規格外食材の美味しさを直接知っていただきたいと考えました。実際に手に取り、味わっていただくことで、「モッタイナイ！」の裏側にいる生産者さんの想いや、食の課題に気づくきっかけになればと願っています。

マルシェでなにができるの？

１）規格外品の試食と販売

食べチョクで人気の生産者さんの「規格外品」を販売します。
また、会場では、規格外となってしまった食材をご試食いただけます。ぜひその場で味わって、規格外とは思えない美味しさを体験してみてください。

２）生産者さんとの交流

食べチョクで規格外品を販売している2軒の生産者さんをお呼びし、規格外になってしまう背景や生産のこだわりなどを直接伺います。

3）規格外品に関するクイズイベント

当日は、規格外品に関するクイズイベントを実施します。

規格外品に関するクイズや、規格外品と正規品両方をご試食いただき、味わいが好きな方に投票するクイズなど、参加型のイベントを実施する予定です。

4）感想ボードコーナー

会場では、規格外品に触れたり生産者さんとの会話を通して感じたことを、ボードに書いていただくコーナーも設けます。

こうしたイベントを通して、規格外品をより身近に感じていただき、理解を深めるきっかけとなることを目指しています。

来場する生産者さん

もりやま園（青森県 弘前市）

2024年4月24日（木）参加予定
青森県弘前市で、なんと100年以上もの間、りんご作りを続けている老舗のりんご園「もりやま園」さん。長年の経験と知識に裏打ちされた確かな技術で、美味しいりんごを育てています。

もりやま園さんの"こだわり"はこちらから

F.F.HIRAIDE（栃木県 宇都宮市平出町）

2024年4月25日（金）参加予定
栃木県宇都宮市で、美しい花々を育てるF.F.HIRAIDEさん。"ユリさん"の栽培に情熱を注ぎ、その品質の高さから、その年に人気のあった生産者を表彰する「食べチョクアワード」のその他部門で3度の1位を受賞され、2024年に殿堂入りされました。

F.F.HIRAIDEさんの"こだわり"はこちらから

販売予定の商品を一部ご紹介します！

• NAKAOFARM（佐賀県）：キズもサイズも個性だよ。アスパラガスの背比べ

自分が「美味しい」「食べたい」と思うアスパラガスを生産しています。栽培する過程はまったく同じなので、味には自信をもっております。見た目は良くなくても健康に育てたものは美味しいです。
　
- 三代目みかん（愛媛県）：日差したっぷりそばかす河内晩柑、日差したっぷりそばかす甘夏

お客様に感動して喜んでいただけるみかんを作るために、先代が残してくれた良い園地で、最新の技術を活かしながら常に向上心を持って日々の農作業に取り組んでいます。キズがあったり表面に斑点がありますが皮をむけばとっても美味しく食べられる河内晩柑と甘夏です！！

• 薄羽養鶏場（栃木県）：「もったいない」から生まれた笑顔のフィナンシェ

規格外のたまごを使ってフィナンシェを作り、販売をしてきました。養鶏農家には少ないながらも利益が残り、養鶏を持続させることができます。ここでしか買えない、ちょっとだけ特別なフィナンシェで喜んでもらえますように。

• 安曇野ファミリー農産（長野県）：色は薄つき味は贈答級！ピンクレディー®

信州・安曇野。りんご農園としては大規模と言える24haの農地で私たちは日々りんご作りに励んでいます。色あせていたり色が薄かったり、人が決めた基準に選ばれなかったりんごですが味は変わらないです。

規格外品に関するクイズイベントも！

規格外品に関するクイズや、規格外品と正規品を見分けられないようにした状態で両方をご試食いただき、味わいが好きな方に投票するクイズなど、参加型のイベントを実施する予定です。

ご参加いただいた先着100名様にプレゼントもご用意しております。ぜひお立ち寄りください。

マルシェの詳細はこちら

■日時 ：2025年4月24日(木)～2025年4月25日(金)　13:00~20:00
■会場 ：JR新宿駅ミライナタワー改札外（ニュウマン新宿 2F エントランス前）

■内容
１）会場における規格外食材の試食・販売
２）生産者さんとの対面交流
３）規格外品に関するクイズイベント
４）来場者による感想ボードコーナー

■会場MAP

「モッタイナイ！を、おいしい！に。プロジェクト」について

本プロジェクトの前身となる「氷結®mottainaiプロジェクト」はキリンビールが2024年5月に発足しました。
おいしいのに規格の問題で廃棄される果実を使用した商品を発売し、“おいしさ”と“社会貢献”を両立するコンセプトに共感の声が集まりました。

その後、さらに多くのフードロス削減を継続的に実現することを目的に企業の壁を越えて取り組んでいくことが必要だと考え、企業横断プロジェクトに進化させた「モッタイナイ！を、おいしい！に。プロジェクト」立ち上げに至りました。

食べチョクのサービス開始から約7年で培った全国1万軒以上の生産者ネットワークや、プライベート冷凍食品ブランド「Vivid TABLE」で培った商品開発力などを活かし、企業の壁を越えて協働することで、より多くのフードロス削減および果実農家のサポートを目指します。