【鮮度が命！】産直だから味わえる、春アスパラガスの魅力
厳しい冬の寒さが過ぎ去った後に収穫される春野菜。アスパラガスはそんな春野菜の代表格です。
アスパラガスはなんといっても鮮度が命のお野菜です。
この記事では食べチョクだからこそ味わえる、産地直送のアスパラガスの魅力をお伝えします。
産地直送「春アスパラガス」の魅力って？
魅力その1
甘みが強く味が濃い！
寒い時期にゆっくりと育った春アスパラガスは甘みと味の濃さが一番の魅力。アスパラガスの旨みが存分に味わえます。
魅力その2
産地直送ならではの鮮度！
アスパラガスは鮮度が命。採れたてはみずみずしく、えぐみも少ないため、生で食べられるほどです。
魅力その3
立派な太いアスパラは食べ応え抜群♪
細め〜太めのいろんなサイズがあるので、食感の違いも楽しめます。スーパーではなかなか見かけない立派な太いアスパラガスもぜひ味わってみてください。
保存方法とおすすめレシピ
保存方法
アスパラガスは鮮度が命の野菜。ですが適切に保存することで、おいしさを長持ちさせることができますよ。
2~3日以内に食べるのが理想ですが、食べきれないときは固めに茹でて冷凍保存もできます。
■おすすめの保存方法
①湿らせた新聞紙等に包む
②ポリ袋に入れる
③野菜室に立てて入れる
【アスパラガスの甘みを味わう】おすすめレシピ
サイズで選ぶ
実はアスパラガスは、サイズによって食感や味わいが少しずつ違うんです。
それぞれの特徴に合わせたおすすめの調理法とあわせて、ご紹介します。
お好みの食べ方に合わせて、ぴったりのアスパラガスを見つけてみてくださいね。
細め
細めのアスパラガスはやわらかく、火の通りも早いのが特徴。繊細でみずみずしい風味が楽しめます。
下茹でなしで、サラダにそのまま使ったり、さっと炒めたりと、手軽に調理できるのも嬉しいポイントです。
中太
中太のアスパラガスは、甘みと歯ごたえのバランスが魅力。
ベーコン巻きや炒め物、天ぷらなど、さまざまなお料理に活躍します。
極太
極太のアスパラガスは、肉厚でしっかりとした食べごたえ。噛むたびに、中心に詰まった甘みがじんわりと広がります。
グリルやロースト、丸ごと焼くなど、じっくり火を通す調理法と相性抜群です。
根元の皮を厚めにむくと、より食べやすくなります。
色々なアスパラガスを試せる！食べ比べセット
お気に入りのアスパラガスを見つけたいけど、1つの品種をたくさん買うのは迷う…という方には、食べ比べセットがおすすめ！
複数の品種を食べ比べて自分好みのアスパラガスを気軽に探すことができます。
いかがでしたか？同じアスパラガスでも、食感や風味が異なります。
ぜひお気に入りのアスパラガスを見つけてくださいね♪
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