エディブルフラワーの保存方法は？

湿らせたキッチンペーパーを底に敷いた状態で、その上にエディブルフラワーが潰れないようにして冷蔵庫で保存するのが良いでしょう。保存中も霧吹きで花びらに水分を与えると日持ちしやすくなります。枯れてしまうとうまみが落ちるため水分を切らさないことがポイントです。

エディブルフラワーの食べ方は？

エディブルフラワーは花の甘い香りが引き立つため、お菓子作りに利用したりデザートに入れるのがおすすめです。またサラダの端に添えることで見た目が豪華になり、一段レベルアップしたお料理にもなります。

美味しいエディブルフラワーの見分け方は？

花びらが先の方まで真っ直ぐなものを選ぶと良いでしょう。白い粉が付着していたり穴が空いているものは、腐敗や虫食いが進んでいる場合があるため避けると良いです。食べられない花も多いため購入の際は見間違いに気をつけましょう。

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エディブルフラワーとは、食用として安全に栽培された「食べられるお花」のこと。料理に添えると色鮮やかに彩ってくれます。

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