生産者のこだわり
【肥料】有機肥料の使用
宮津の「釣人の駅」さんから取り寄せる新鮮な日本海産１００％の魚から作る魚粉。これに米ぬか・油かすを入れて作る１００％自家製の有機肥料を使用。お子様でも安心してお召し上がりいただけます。
【環境】豊かな自然と寒暖差
大鹿村は30年以上前からブルーベリーの栽培が盛んだった土地。豊かな自然と昼夜の寒暖差が美味しいブルーベリーを育てます。冬の気温はマイナス20度を下回り、北米原産のブルーベリーの栽培には適しています。
【管理】一貫した生産管理
森の小さな秘密基地はオーナーが一人ですべてを管理しています。毎日の草むしりや肥料づくり、秋の剪定や冬囲い、冬剪定、一人で管理できる広さだけの小さな農園ですが、その分丁寧に作っています。
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