徳島のハウスすだち(表面に傷あり)1kg
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徳島のハウスすだち(表面に傷あり)1kg

徳島のハウスすだち(表面に傷あり)1kg

<味>
スダチは、レモンを上回る豊富なビタミンCを含み、果汁はもちろん果皮まで薬味などに使われ、絞って、輪切りで、果皮をすり下ろしてと、さまざまな形で料理を引き立てる名脇役です。「スダチ」は、高級調味料として料理、お酒、飲料などに使われている万能果汁で、その実は独特のさわやかな酸味とすがすがしい香りで昔から愛されてきた人気の逸品です。各種の和洋料理や飲み物に欠かせないものとなっています。
<栽培のこだわり>
毎年1月20日ごろにビニールを被覆して、重油を炊いた加温ハウススダチと外で育てる露地すだちの切れ間の無加温栽培スダチです。収穫時期は、1年で一番気温の高い時期です。早朝夜明け前より収獲作業しております。

<産地の特徴>
すだち・ゆず等の酢柑は、梅と共にわが日本では万葉の大昔より、食用及び健康の元として珍重され、京都の柴震殿には、右近の橘・左近の桜(昔は梅であった)が今もその名残りをとどめています。
三月の雛飾りの五段目に三人の衛士に守られた橘と桜(梅)はその象徴であります。
スダチは遠く万葉の昔から他県では真似の出来ない、特産品として今日まで愛用されてきました。 徳島県神山町には、樹齢200年を超えるすだちの古木があり、現在もたわわに実をつけています。

<品種など>
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