生産者のこだわり
にし阿波世界農業遺産に認定された傾斜地での栽培
山間部の地形を利用した傾斜地でお野菜を作っています。当農園の農作物・加工品も世界農業遺産のブランド認証を受けました。農薬・除草剤・化学肥料を使わず、カヤ・有機肥料を使用しています。昔ながらの方法で手間暇をかけて栽培しております。
有機ゆずの取り組み
昭和53年から自家農園でゆず栽培を始めました。平成12年頃から有機ゆずに取り組み、平成15年に有機ゆずJAS認定を受け、令和2年ににし阿波世界農業遺産にブランド認証され、食の安全・安心なゆず作りを行っております。
昼と夜の寒暖差が激しい深山で栽培したゆずは香りが良く、ゆず茶・ゆず味噌・ポン酢・鍋物等に安心してお使いいただけます。
辛さがやみつきになる「山のとんがらし」
昔からある在来種を守り、栽培しています。少量でも香りと辛味が強く、後を引く美味しさです。寒い日に山のとんがらしを食べるとじんわりと身体が温まるので、お蕎麦やおうどん、鍋物に最適です。
JAS認定書
平成15年に認定を受けました。
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