ワサビの花茎＋本ワサビ3本セット

【ワサビの花茎】
ワサビの花は1月から3月にかけて咲きます。
醤油漬けにしたり三杯酢漬けに向いています。
ワサビの茎よりも花茎の方が柔らかく、ほのかな香りもあるので、ワサビが苦手な方でも美味しく召し上がって頂けると思います🌼
また、この時期だけに咲く花なので、期間限定で、今だけしか食べられないワサビの花をぜひ召し上がってみてください🌸🌸🌸

【味】
日本料理には欠くことのできない本ワサビ！
食卓内での名脇役として、味を引き立たせてくれます。
爽やかな風味と辛さはやみつきになる味です！

【栽培のこだわり】
本ワサビを栽培するにあたって、十分な水量が必要です。水量と水質、とくに清澄度は重要であり、私の農場では水管理にはかなり気を使っています。渇水期には減水すると生育障害を起こすため、パイプをつなぎ水の確保に努めます。
雨が降ると水が濁り、汚濁水の排水管理にも強く配慮しています。そのため美味しく香り高い本ワサビができるのです！

【産地の特徴】
畳石式のワサビ沢が主流で生育にムラがなく、安定した品質の良い本ワサビが栽培できます。
畳石式とはワサビ沢の築田方法の１つであり、簡単に言うと階段式になっており、落差によって水に酸素を多く取り込ませ、根の生育がより良くなる構造になっています。

【お召し上がり方】
ステーキ×本ワサビ　お蕎麦×本ワサビ　お刺身×本ワサビ　納豆×本ワサビ　お茶漬け×本ワサビ　冷奴×本ワサビ
色々な食べ方をお試しください！
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