＜味＞
口あたりがふくよかで柔らかく、甘すぎない上品な味のお米です。名前の平右ェ門（へいよもん）はご先祖様の名前から拝借しました。

＜栽培のこだわり＞
平成14年（2002年）から有機JAS認証を取得。20年近く、農薬と化学肥料を使用せずに栽培しています。厳選した有機肥料を使用しています。
土づくり、苗づくり、除草に水管理。労力をかけて時間をおしまずに丁寧に丹精を込めて作っています。いまい農場のオススメ№１！
「世界農業遺産未来につなげる『能登』の一品」に認定されました。

＜産地の特徴＞
伝統的な農村文化や景観、生物多様性などを理由に、2011年6月、能登半島は新潟県佐渡市とともに日本ではじめて「世界農業遺産」に認定されました。その能登半島の真ん中付近にある中能登町でお米を作っています。中能登町は、日本最古のおにぎりの化石が発見された町で、昔から米づくりが盛んな地域です。

＜品種など＞
品種は、コシヒカリです。
玄米は、白米に比べ、ビタミンB群、カリウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラル、食物繊維などが非常に豊富です。
有機栽培なので残留農薬の心配もいりません。安心してお召し上がりください。
保存は冷蔵庫の野菜室がオススメです。湿度の高いシンク下などは避けて保存をお願いします。

〈発送について〉
ご注文をいただいた日の翌日から３営業日以内に発送するようにしています。現場の作業もあるため、余裕をもってご注文いただけますと有難いです。

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