艶のある大粒!京都産丹波大納言小豆(100g)

艶のある大粒!京都産丹波大納言小豆(100g)

<味>
色艶鮮やかな大粒で、風味が良いです。甘みが強く口当たりの良い美味な小豆です。

<栽培のこだわり>
一つひとつ手摘みで収穫し、自然乾燥させたのちに人の手で虫食いや汚れた豆を取り除いています。
丹波大納言小豆は性質上すべての豆が一斉に成熟しないため、数回に分けて収穫作業を行う必要があります。品種の特徴に合わせた昔ながらの収穫方法で素材の持ち味を活かしています。

<産地の特徴>
昔から丹波大納言小豆は兵庫県・京都府を中心に高級小豆として栽培されてきました。秋の名物「丹波霧」と呼ばれる霧が発生する地域が丹波大納言小豆に適した気候です。

<品種など>
長時間煮ても破れにくいのが特徴です。
煮ても皮が破れる『腹切れ』が起こりにくい特徴を持った小豆なので、武士のような切腹の習慣のない公卿(くぎょう)の官職である『大納言』という名が付けられたというのが名前の由来です。
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