＜味＞
麦特有の香りが少なく、もちもち食感なお米との相性抜群なもち麦です。

＜栽培のこだわり＞
農薬を使用せずに育てています。

＜産地の特徴＞
青森県つがる平野の端、日本海からそう遠くない場所に位置する「屏風山」という場所で育ちました。
もともと砂丘地であったため、土は砂気がかなり強く、排水性は高いのですが、その分、土の水分や栄養分が流されやすく、こまめな管理が欠かせない地です。
夏季の日照時間が長い土地でもありますので、作物は昼間、光合成で栄養を蓄えます。
夜には気温がぐっと下がるのですが、その厳しい条件は作物の呼吸活動を抑え、栄養を逃しません。
こうして、良質な作物ができる場所が、わたしたちの園地がある屏風山です。

＜品種など＞
青森県で育った『はねうまもち』という品種です。
他のもち麦と比べ、ぷちぷちとした食感は少ないですが、
もちもち食感が強めなので、お米との相性が良い品種です。

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