山形県遊佐町、たむちゃん農園のたむです。

こちら、加工品に見えて、実は加工品じゃありません。
樹の上で完熟するまで待った柿を、そのまま冷凍しただけです。

原材料は、柿。以上。
砂糖も、香料も、安定剤も、一切入っていません。

半解凍でスプーンですくうと、天然のシャーベットになります。
食べ方は驚くほどシンプルです。

1. 食べる20〜30分前に冷凍庫から出す（常温）
2. 少し柔らかくなったらスプーンですくう
3. 柿そのままの甘さが、シャリッと口の中で広がります

冷たくて、甘くて、でも後味はすっきり。
果物そのものだから当たり前なんですが、
食べると「こんなに甘かったんだ」と驚かれます。

アイスを食べたいけど罪悪感がある、
子どもに冷たいおやつを食べさせたいけど砂糖や添加物は気になる。
そんなときに、ちょうどいい選択肢だと思います。

食べ方の動画はこちら(TikTokでちょっとバズりました)
https://vt.tiktok.com/ZSrnJBGLq/

自然栽培・樹なり完熟の刀根早生と平核無

使っているのは、就農5年目のたむちゃん農園で育てた
刀根早生(とねわせ)と平核無(ひらたねなし)。

肥料も農薬も一切使わずに育てた柿を、
樹の上で完熟するまでじっくり待ってから収穫しました。

一般的な渋柿はアルコールなどで渋抜きをしてから出荷するのですが、
こちらの冷凍柿はそれをしません。
樹の上で熟すのを待つので、自然に甘くなってから収穫でき、自然と渋も抜けていきます。

その完熟の状態をそのまま閉じ込めたのが、この冷凍柿です。

鳥海山の伏流水が育てました

遊佐町は、鳥海山の麓にある町です。
この土地の水のきれいさは、本当にすごいです。

その水と、土と、太陽と、時間だけで育った柿。
余計なものが入っていないから、
そのまま食べても、シャーベットにしても、ジャムにしても、
柿の味がまっすぐ立っています。

こんな食べ方もできます

◎そのまま半解凍 → シャーベットとして
一番シンプルで、一番おすすめです。

◎完全に解凍 → とろとろの生柿として
熟し切った柿のとろける食感が戻ってきます。
ヨーグルトにのせても美味しいです。

◎解凍して鍋で軽く加熱 → 柿ペーストに
焦げ付かないように弱火でコトコト。
そのままパンに塗っても、お好みで砂糖とレモン汁を加えれば
手作りの柿ジャムになります。
「ジャムは自分で作りたい派」の方にもおすすめです。

1個ずつの重さに、ばらつきがあります

自然栽培の柿は、どうしても一つひとつの大きさにばらつきが出ます。
だいたい1個150g前後ですが、
小さめのものも、大きめのものも混じります。

もし小さめのものが多く入った場合は、
個数をおまけして重さで調整してお届けします。
その点ご了承いただけたら嬉しいです。

発送について(必ずお読みください)

お借りしている冷凍庫が片道1時間の場所にあるため、発送は毎週月曜日のみとさせてください。
注文のタイミングによっては、お届けまで1週間ほどお待ちいただく場合があります。
あらかじめご了承ください。

また、冷凍品のため、別商品(常温のジャム等)との同梱はできません。
ジャムと一緒にご注文の場合、別便でのお届けとなり送料も別々にかかります。
申し訳ありませんが、温度帯の都合でどうしても分けての発送になってしまいます。