あわせ買い対象
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商品説明
丹波産
本黒豆
◉200g
(少し多めにお入れします)
美味しい黒豆の炊き方レシピをお付けします!
煮ても皮が破れにくくよく膨らみ、漆黒の色つやと広がる芳香、そのもちもちした食感により極上の食味となります。その大きさや姿形の美しさ、美味しさから、最近では洋菓子など、様々なお菓子にも用途が広がってきています。
その他、アントシアニンやイソフラボン等のポリフェノール類が豊富に含まれることから、健康に対する機能性についても注目されています。
「本黒豆」とは、丹波黒大豆など、特に品質の良い黒大豆を指すことが多く、その豆から作られた醤油(生一本黒豆醤油)や、煮豆、豆菓子などの加工品を指す場合もありますが、最も代表的なのは、風味豊かな「丹波黒」と呼ばれるブランドの黒豆自体や、それを使った商品で、栄養豊富で独特のコクと甘みがあります。
本黒豆(丹波黒豆)の特徴
* 大粒で豊かな風味: 一般的な黒豆よりも大きく、栽培期間が長く、手作業で丁寧に育てられるため、濃厚な旨みと甘み、香りが特徴です。
* 栄養価: 黒い皮に含まれるポリフェノール(アントシアニン)が豊富で、血糖値の改善、メタボ予防、腸内環境の改善などが期待されます。
* 用途: 煮豆、黒豆茶、豆菓子(しぼり豆)、そして黒豆を主原料とした醤油(生一本黒豆醤油)など、様々な形で楽しまれています。
代表的な商品例
* 丹波黒大豆(乾燥豆): 煮豆や豆ご飯に。
全て手作業での作業です。
大きさが揃ってない場合もございますので、ご理解頂けると嬉しいです。