紅干し柿は紅柿を伝統的自然乾燥によって作られたものです。甘さだけでなく、ビタミンAが多く健康、美容に効果的です。また、「福をかき（柿）集める」と言われ、正月の縁起物としても食べられます。
＜味＞
自然の甘さなのに和菓子同然。しっとりとした食感はコーヒー、お茶のお供に最適。ビタミンAが多く含まれ、免疫力がアップされるので、寒い時期やコロナ禍に重宝です。
＜栽培のこだわり＞
柿も健康が一番。葉や実に太陽の光があたるよう剪定や有機質の肥料を使用しています。
＜産地の特徴＞
山形県上山市発祥の紅柿が蔵王の寒風によって自然乾燥されます。また、寒暖の差が大きいため甘みが増し、果樹栽培には最適な地域です。
＜品種など＞
「紅柿」という渋の強い在来の品種。名前のごとく紅色になり、その渋が甘みの強い干し柿に変化します。若干小振りですが鮮やかな色が目を引き立ちます。

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