【自然栽培白菜×激辛唐辛子】おうちで手作りキムチセット 産地直送 栽培期間中農薬不使用 掘りたての白菜をお届け 化学肥料不使用 白菜2玉(約2kg) 乾燥唐辛子 100g

▼商品概要
宮城県角田市で栽培した白菜と激辛乾燥唐辛子のセットになります。白菜、唐辛子ともに自然の力を活かし、栽培期間中農薬不使用、化学肥料不使用、除草剤不使用で栽培しました。寒さが増すこれからの季節に備えて、ご自宅で手作りキムチづくりはいかがでしょうか。唐辛子をお好みの辛さで調整しながら、ご家庭だけのオリジナルキムチをお楽しみください♪

▼セット内容
・白菜2玉（１玉約1kg×2玉）
・乾燥赤唐辛子 100g
※白菜は発送当日に掘り起こして梱包致します。赤唐辛子は袋に入れてお届けいたします。
※乾燥唐辛子はへたをとり、ミキサーなどで粉末にしてご使用ください。

▼白菜の特徴
栽培期間中農薬不使用、化学肥料不使用、除草剤不使用で育てた白菜になります。自然栽培のため、小ぶりの白菜となりますが、体によい白菜です。
※一部、外葉に虫食いがある場合がございます。ご了承ください。

▼激辛唐辛子の特徴
完熟唐辛子を丁寧に乾燥させました。少量でも激辛の唐辛子ですので、調整してご使用ください。唐辛子も栽培期間中農薬不使用、化学肥料不使用、除草剤不使用です。

▼手作りキムチのレシピ（例）
＜材料の目安＞
白菜2玉（約2kg）分
＜材料＞
・粉唐辛子（乾燥唐辛子を粉砕）……30〜50g
※**最初は少なめ（30g）**がおすすめです。
・にんにく（すりおろし）……大さじ3
・生姜（すりおろし）……大さじ1
・魚醤（いしる・ナンプラー・イカナゴ醤油など）……大さじ3
・砂糖 or 甜菜糖……大さじ1〜2
・塩……小さじ1（味を見て調整）

【ヤンニョムの作り方】
① ボウルに粉唐辛子を入れ、魚醤・砂糖・昆布だしを加えてよく混ぜます。
　→ 先に唐辛子を湿らせることで、辛味がなじみやすくなります。
② にんにく・生姜・果物・玉ねぎを加え、さらに混ぜます。
③ 味を見て、塩・唐辛子の量で調整。
　→ 少し濃いめ・辛めが発酵後にちょうど良くなります。
④ ラップをして30分ほど置くと、味がなじみ完成。

【白菜との合わせ方】（簡単）
①白菜を縦4等分にし、塩をふって半日〜1日置きます。
②水気をしっかり絞る
③葉の1枚1枚にヤンニョムを塗る
④保存容器に入れ、常温半日→冷蔵庫へ
★唐辛子をお好みの辛さで調整しながら、ご家庭だけのオリジナルキムチをお楽しみください。

▼栽培のこだわり
【　栽培期間中農薬不使用　】
安心安全な作物をお届けするために、栽培期間中農薬不使用、殺虫剤、除草剤などを使用せずに栽培しています。
【　土づくり　】
化学肥料を使用せず、籾殻や米ぬかなどを入れて土壌改良した畑で栽培しております。植物が土と水、太陽の力でいきいきと育つように努めています。
【　収穫当日に出荷　】
・新鮮な白菜をお届けするために、出荷当日に収穫して発送します。
・乾燥赤唐辛子は秋口に収獲して乾燥、保管していたものになります。

▼お届け日について
・ヤマト運輸の宅急便でのお届けとなります。
東北・関東エリアは、最短で発送翌日午前中着になります。北海道、兵庫県から西は翌々日着になります。
※東海エリアや関西エリアは午前中指定にしますと、2日掛かります。時間指定なしの場合は翌日のお届けが可能です。

▼保存方法
ご到着後、お早めにご使用ください。

▼注文に際しての注意点
・大きさはご指定できませんのでご了承ください。グラム、キロ単位になります。