【引き立て役No.1 “香りを食べる葉”】🌱古代わさび菜☆肉・魚・油料理を完成させる辛香味🌱古代種ブランド野菜【農薬不使用】【化学肥料不使用】【固定種】お試し約500g【5月中旬予約】

🌱料理の主役を引き立てるNo.1古代わさび菜唯一“香りを食べる”辛香味の葉。

富士山・八ヶ岳・南アルプスの恵みを受ける畑で、
古代種ブランド野菜を育てています。星空ファームの小澤です🌸

※2026年5月中旬発送開始予定の予約商品です。

わさび菜って、サラダに少し入れるくらい。そんなイメージ、ありませんか？
でも古代種わさび菜は、ただのわさび菜じゃありません。

わさび菜は、江戸時代から日本で食されてきたとされる「和の香り」を持つ伝統野菜のひとつ。

もともと菜の花や高菜に近い在来種で、そのさわやかな辛味は“日本の季節”を感じさせる野菜として親しまれてきました。

古代わさび菜は“香りを食べる”唯一の辛香味野菜。

鼻に抜ける清涼感と油で立つ香りが、肉・魚・パスタを一瞬で格上げします。

自然栽培の古代種ゆえ香りが濃く、市場ではまず出会えない希少な葉物。

現代品種は収量重視で香りが薄くなりがちですが、
古代種わさび菜は改良されていないため、味も香りも“本来のまま”。

・辛味
・香り成分
・ミネラルの香り

これらが濃く、雑味がなく、澄んだ香りが伸びます。

塩とオイルだけで料理が完成する、引き立て役No.1の逸品です。

当園のお野菜たちはすべて【農薬不使用】【化学肥料不使用】【品種改良なしの固定種野菜】

だから気兼ねなくお腹いっぱいにお野菜を身体に与えていってください☆

自然栽培ってものすごく難しくて、お目にかかれるのはかなりレアだと思いますのでその希少な古代わさび菜を噛みしめてお召し上がり下さい。

何事に関しても本物を体感するって事は今の世の中重要だし、研ぎ澄まされた感覚、判断する力、そして何より1つしかない身体に入れる食べ物だからこそ、健康を創り上げる本物を見極めて欲しい。

その答えは品種改良されていない古代種にあると思っていますし、

古代種ブランド野菜は数百、数千年前からの元祖の種から育て上げるので、元々野菜本来が持っている甘みを引き出し子供が好きなバランスへと変貌させていきます✨

そもそも野菜本来のポテンシャルを引き出してあげればどんな野菜でも、どんな調理をしても美味しく食べれるんです。

私自身が初めて古代種の元祖から創り上げた野菜を作って食べたら『本物の野菜ってこんな味をしていてこんなに美味しいんだ』と感動したほど💡

これをママさんにまず体験して本物を知ってもらって、そして大切な子供さんたちに出来る限り小さいうちから本物の野菜を食べて行って欲しい。

この世の中、品種改良や添加物などは当たり前となり"食材であって食材ではない"ものが多く流通しています。

その中で"ごまかしの利かない本物の野菜"を世の中へ提供していきたい。

星空ファームが創り出す古代種野菜は、品種改良を重ねた現代野菜とは異なり、古代の遺伝子をほぼそのままに残し、自然本来の滋味と香りを凝縮させた伝統野菜です🥬

比類なき大自然を誇る山梨の【大地から生まれるミネラル】と【山々の雪解けした清冽な水】によって、作物の生命力を最大限引き出す伝統農法に加え、百年、千年と受け継がれた古代種で創り上げた野菜たちは、現代の大量生産野菜とは一線を画します💡

これはまさに単なる食材ではなく【味わう文化遺産】とも言われているのです✨

事実、あまりにも創り上げる事が難しく継承者はほとんどおらず、市場流通は【1%未満】とまず出逢う事の出来ない"幻の伝統野菜"なのです。

では一体なぜ星空ファームの創り上げる古代種ブランド野菜が多くの人が求めて止まないのか？3つの古代種の真価を公開します👀

🥬星空ファーム古代種ブランド野菜の真価①🥬～市場流通わずか1%未満！千年の時を超えた幻の遺伝子～

現代の多くの野菜は、大量生産や流通効率を目的に品種改良され、味や香りが均一化される代わりに、個性の多くを失ってきました。

古代種ブランド野菜は単なる農作物ではなく、何世紀にも渡り人々が幾世代にも大切に守り抜いた【命の系譜】なのです。

昔から特定の地域のみで自然交配されてきたものが代々受け継がれ、ほぼ改良はされていないので野菜本来の風味は強く、味の濃い本物志向の野菜が育ちます。

しかし、栽培や流通が難しいため、一般市場に出回っている野菜の99%は改良されたF1種の野菜であり、スーパーなどでお目にかかる事は皆無でしょう。

古代種ブランド野菜の市場流通はわずか1%にも満たないまさに幻の伝統野菜なのです🥬

更に【農薬不使用】【化学肥料不使用】【除草剤不使用】【動物性肥料不使用】まさに自然の力のみで古代種の野菜たちを育て上げています。

🥬星空ファーム古代種ブランド野菜の真価②🥬～『子供たちが素直に美味しいと言える野菜』現代の野菜では味わえない濃度～

古代種ブランド野菜は化学肥料や農薬に頼らず、自然の力で育っていくので野菜本来の風味や味わいは濃厚。

太陽の光、山の水、そして大地のミネラルだけで力強く育つので。自然が与える恵みを余すことなく存分に吸い上げている野菜は一般市場に出回る野菜とは一線を画します！

自ら作ってみて分かったのですが、まさに本来の野菜の味なんだなって✨

健康志向の方に大変人気で子供たちも自ら手を伸ばす美味しさなので、家族の未来を創っていくママさんにはぜひ家族のために食べてみて欲しいです。

事実、園主である私も産後うつに悩まされ体調を崩し離婚をし、身体と向き合うことになった4年前。

本当に安全な食べ物は何か、本当に心から満足して子供達に食べさせれる野菜は何かを考えていたら、固定種という種に出会いました。

そこで育った野菜たちは今までにない初めて食べる野菜の味。

とても味は濃く、ほとんどのお野菜が生で食べれて私自身はもちろん、子供たちもお腹いっぱいに野菜を食べて育っていっています。

🥬星空ファーム古代種ブランド野菜の真価③🥬～日本一の日照時間を誇る自然豊かな比類なき境地～

富士山、八ヶ岳、南アルプスの三つの雄大な山々に抱かれる山梨県の中でも日本一の日照時間を誇る北杜市明野村の大自然。

今では滅多に見る事が出来ないホタルが生息する場所であり、この北杜の満点な星空の下、星空のように
無限の可能性を持ち光り輝く安心、安全なお野菜をお届けしたいという思いを込め星空ファームという農園名にしています。

肥沃な山梨の黒土、清冽な雪解け水、そして昼夜の寒暖差。

この大自然に加え【農薬不使用】【化学肥料不使用】【除草剤不使用】【動物性肥料不使用】まさに自然の力のみで古代種の野菜たちを育て上げています。

人の身体は食べたもので出来ています。

人は食べなければ生きていけません。

せっかく食べるなら安心安全で美味しいお野菜を。

そして心と身体が喜ぶお野菜を。