【金の土】胡瓜の一本漬けとナスとキュウリの3点セット

発送から10日間

直射日光と雨風の当たらない日陰で保管お願いいたします。

【農家直送】こだわりきゅうりの一本漬け

畑から生まれた“本気の漬物”をあなたの食卓へ。

私たちは一年を通してきゅうりを育て続け、毎朝の収穫から選別、鮮度の管理、そして委託先の漬物職人との共同開発まで、すべての工程に“農家ならではのこだわり”を詰め込んだ一本漬けをつくりました。本当に美味しい漬物は、実は「育て方」で決まります。だからこそ、原料のきゅうりに妥協はありません。

＃こだわり①：畑で“味が決まる”きゅうりづくり

きゅうりは90％以上が水分。だから、水やり・肥料・温度管理が味に直結します。
私たちは栽培時期から徹底してストレスをかけすぎない管理を行い、皮が薄く、食感が良く、青臭さが出にくい品種・栽培方法を採用。ハウス内の温度を一定に保ち、独自配合の有機質肥料とミネラルを補いながら、みずみずしさを最大限に引き出しています。

朝の畑で収穫した瞬間、折れるようにパキッと音がするその“鮮度”こそが、一本漬けの美味しさの核心。漬け込み前のきゅうりそのものが美味しいからこそ、味が薄まらず、噛んだときの“きゅうり本来の甘み”がしっかり残ります。

＃ こだわり②：漬物職人との共同仕込み

製造は、長年漬物を作り続けてきた専門業者に依頼。
私たち農家の「素材の良さをそのまま活かしたい」という想いをもとに、漬け込み時間、塩分濃度、出汁のバランスを何度も調整し、試食を重ねました。

結果として完成したのは、
“しょっぱさ控えめ”“旨味しっかり”“みずみずしい”
三拍子そろった一本漬け。

噛んだ瞬間にあふれる汁、シャキッと軽快な歯ざわり、後味にほんのり残る甘み——。
まさに“農家ならではの素材力 × 職人の腕”で生まれた味です。

【内容】
胡瓜一本漬　5本
なす　8~11本（約1.7kg）
胡瓜　15~18本（約1.7kg）

味

キュウリの糖度は4度を超えます！苦味が少なくフレッシュ感が自慢です。
ナスはふわっとした食感を楽しめ、お客様からは日持ちするから助かるというお声を頂いております！

栽培・生産のこだわり

とにかく、土にこだわって生産しています！土壌消毒を全く行っていません！
微生物と土そのものの【地力】で生産しておりますので、病気になりづらい土で作っています！

産地の特徴

植木町は全国でもスイカの産地で有名です！それと変わらないくらいナスやトマトの生産も盛んです！地域の農家のみんなで高め合いながらより良い野菜を生産しています！

品種の特徴

ナスはPC筑陽、キュウリはニーナZを使用しています！ナスは柔らかく、キュウリは味のしっかりとした品種です！

保存方法など

保存方法は直射日光の当たらない暗所で保管お願いします！
キュウリは空気に触れてしまいますと柔らかくなりやすいので、できる限り空気に触れないように保管お願いいたします！
キッチンペーパーで包んでその上からラップで更に覆ってから冷蔵庫で保管すると、傷みにくいです！
胡瓜の漬物は冷蔵庫での保管お願いします。