★MSサイズ酵母で育てた平飼い鶏のたまご50個★

発送から21日間

冷蔵庫にて保存

■商品の特長
酵母・平飼いのたまご
・平飼いたまごは、小屋の中で放し飼いにした鶏のたまご
・黄身の色がオレンジ色と赤の中間くらい
・魚粉を与えているので、より濃厚で優しい甘み
・ぷりぷりに盛り上がった白身
・卵特有の生臭みがない
・集卵してすぐに出荷なので鮮度が良い
・黒麹の赤たまごよりも味・色とも濃いたまごです
・1個あたり1個あたり52〜58グラムくらいの少し小ぶり(MSサイズ)で、ちょうど卵かけご飯に最適なサイズ感ただよう酵母・平飼いたまご（元気たまご）です。

なんで卵かけご飯専用？

➀ちょっと小さめのMSサイズ、目安として1個52〜58グラムくらい。
普通のサイズMやLサイズのたまごだと、ご飯にかけたときにご飯からこぼれたりすることがありませんか？ワンサイズ小さいので卵かけご飯にちょうど良いサイズ。

②”発送日当日”に取れた卵を発送
当養鶏場のたまごでは通常通り、発送日当日に取れた卵を発送します。
（お届けに2日以上かかる遠方へは、生まれてからの時間がもう少し経ってしまいますが、）お手元に届くたまごは生まれて翌日という高鮮度なので卵かけご飯に最適。

③若鶏のたまごなので弾力が違います
若い鶏の卵なので、殻はしっかり、白身はぷりぷり、黄身の盛り上がりも最高です！黄身や白身の盛り上がりはくらべものにならないくらいすごいです。こうしたものをより実感して頂くには卵かけご飯がより適しております。

1個あたり52〜58グラムくらいの少し小ぶりの酵母・平飼いたまご（元気たまご）です。

50個（50個箱×1箱：1箱あたり25個入りの紙トレイで2段）にてお送りします。
※10個入りの紙パックではないのでご注意ください。また10個ずつの梱包ができませんことご了承ください。

■発送の目安
２-7日以内に発送いたします。

■＜こだわりポイント＞

■飼育環境

こんな感じです↓

■こだわりの飼料

ファフィア酵母という自然由来の酵母で、ビタミンEの500〜1,000倍の活性酸素消去能（抗酸化作用）を有すると言われている“アスタキサンチン”を含む酵母を鶏の餌として与えて作りました。

私自身、薬のような添加物を鶏の餌に入れるのがすごく嫌で、娘にも与えられないようなものは作りたくないのですが、こちらは自然由来の酵母で、鶏にも良いそうです。

アスタキサンチンは、医療や食品などいろいろな領域で注目されている成分だそうです。緑藻類や甲殻類、魚類などに広範に分布している天然赤色色素で、分かりやすいところだと、蟹や海老の殻の赤い成分だそうです。

今回、この酵母の作った成分を鶏の餌として加えることで、より美味しい卵に仕上がりました。色味は今までの平飼い卵よりも黄身が赤に近く、オレンジ色と赤の中間くらい。優しい甘みを感じるようになりました。

何よりも鶏がより活発になった気がします⁈ いつも以上に自由に動き回り、好きな時間に餌を食べ、地面をつついたり、砂浴びをしたり、止まり木に飛び乗ったりと自然に近い状態の平飼いで育てています。

餌は鶏が最も大好きなトウモロコシ🌽、米🌾、大豆絞りかす、魚粉などを与えています。他にも（人も昆布や海藻を食べると身体に良いですよね！だからこそ鶏にも）海藻粉末を与えることでミネラルを補給、ホタテの殻を与えることでたまごの殻がしっかりし、鶏の健康状態を考えて育てています。今回からファフィア酵母を与えて育てています⭐️

■当日採れたものを出荷

たまごを取ったその日に配送しますので、（お届け先住所にもよりますが）概ね翌日にはお手元に届きます。
鮮度抜群なので白身はぷりぷりに盛り上がってますし、白身ってこんなに盛り上がっているんだ！と驚かれたこともあります。
なかなか白身が切れないほどコシのある卵なので卵に対する意識が変わります！

■オススメの食べ方

少し赤みのかかったオレンジ色の黄身が特徴的なので、色味を楽しんで頂きたいので生卵として卵かけご飯、もちろん、調理しても鮮やかな色に仕上がります。
調理の場合には玉子焼きや目玉焼き、プリンなど卵の色と味が直接に感じられるものにお勧めです。

■飲食店などプロの利用多数

カフェ、寿司屋、パン屋、お菓子工房など、素材に拘るプロの利用が多く、味を含めた品質が好評です。
2018年『フード・アクション・ニッポンアワード』を受賞した道の駅ましこの『とろたまぷりん』もこちらの卵を使用してもらっています。
また同じく2019年同コンテストにて受賞100選に選ばれた『ピクルドエッグス』（たまごのピクルス）にもこちらの卵を使用してもらっています。
2020年『食べチョクアワード』畜産部門1位！
2021年『食べチョクアワード』畜産部門2位！
2022年『食べチョクアワード』総合1位、畜産部門1位！
2023年『食べチョクアワード』総合2位、畜産部門1位！
2023年から殿堂入り

＜保存方法＞
10℃以下で保存して下さい。

＜賞味期限＞
賞味期限は産卵日含め21日。賞味期限経過後は十分加熱調理して下さい。

■抗生剤やホルモン剤について

抗生剤やホルモン剤は使用していません。
法律で抗生剤もホルモン剤もその使用が禁止されているからです。法令順守は必須ですので、当養鶏場だけでなく、他の養鶏農家も同じかと思います。