【旨味厳選 生食可能】高糖度18度以上 抗酸化希少トウモロコシ ミルフィーユ 甘さと旨さ絶妙バランス プチプチ食感 硝酸態窒素ゼロ ブロッコリースプラウト同等抗癌作用寄与期待 25本～30本 10KG

発送から10日間

夏場は冷温保存の方が旨み持続し長持ちします。

【第1期発送日】7月中旬頃から順次発送します。生育状況により発送が遅くなることもありますのでご了承願います。

【第２期発送日】7月下旬から順次発送します。生育状況により発送が遅くなることもありますのでご了承願います。

【第３期発送日】8月中上旬頃から順次発送します。出荷繁忙期になります。

味

糖度が高いだけでなく旨味が強い。えぐみが少ない絶品の生食をお楽しみください。分析センターデータでは18度になっております。硝酸態窒素が無い旨味と甘みの絶妙のバランスを味わえるトウモロコシは少ないです。

栽培・生産のこだわり

トウモロコシはアワノメイガという蛾の幼虫が実に入り込む事が多い一般的な観光栽培では非常に多くの強い殺虫性の高い農薬を撒きますが、越光ファームでは農薬散布は1回だけ散布します。農薬は作物を分析かけると農薬成分が検出されますが越光ファームの作物は自社生産される特殊な堆肥により農薬が検出されません。又、農作物の99％は化学肥料により栽培されますが越光ファームは一切の化学肥料を利用しないのも特徴になります。化学肥料を利用する事で作物は硝酸帯窒素という毒物を保有する事になり、この硝酸帯窒素は作物に苦みを与えます。この苦みを抑えるために甘みが出る肥料を加える為、作物の多くは素材本来の味からかけ離れる事が多くなり、ゾンビ的な作物が出来上がるのです。そのような作物の多くは放置する事でドロドロと溶け出します。

冷蔵庫の奥で溶けた野菜を見たことがある人も多いはずです。

この硝酸帯窒素は窒素イオンという名称で検出されますが越光ファームの作物は機械検出限界値以下でありほぼゼロになります。この影響もあり、作物自体の甘みと旨味を邪魔する不純物が無く素材の味が引き立ちます。

冷ごはんと同じですが、冷蔵庫等で約1週間保存した場合、通常慣行栽培のトウモロコシの場合と明らかに違いが出ますのでお試しください。

子供さんの多くは硝酸帯窒素の苦み（甘みに中にピリピリと刺激を感じたりします）に反応し野菜嫌いになったりします。

ピーマンなどはその苦みが顕著に表れます。胡瓜の付け根に近い部分にはその苦みを強く感じられますので一度スーパー等で購入してお試しください。

産地の特徴

日光東照宮の膝元で栽培。昼夜の寒暖差が大きいの土地です。栃木県の作物と言えばイチゴが有名ですが、地域の特性を利用して甘みが乗りやすいトウモロコシ生産量を増やす予定です。

品種の特徴

「ミルフィーユ」は黄白の希少種の大柄サイズのトウモロコシ。糖度が高い希少品集ですが一部の方にのみ食されています。見た目も黄色にところどころ白くなっているのが特徴です。

保存方法など

抗酸化値が高い為、酸化が緩やかで通常のトウモロコシと異なり生食期間が長いのが特徴ですが30度以上の場所に長期保存は水分低下により実がしぼんでしまいます。到着後はできれば乾燥を避けるように冷蔵保存ください。


【出荷について】
原則、朝採れ作物を当日にクール便で出荷しますので早い場所で翌日着荷します。生食希望の方は着荷日にぜひお召し上がりください。

受注順で出荷をしておりますが、生育の具合によって出荷が遅れる場合がございます。ご了承いただければ幸いです。当店がご連絡させていただく場合もございますのでメール等チェックいただければと思います。