マキラファームのオクラの特徴
採れたてのオクラは、苦味エグ味が少なく、甘く感じる事さえもあります。生でも食べれる事ができ、水でサッと汚れを落としてお好みでドレッシングやマヨネーズなどをつけてお召し上がり頂く事が可能です。比較的、柔らかく、大きなオクラでもスジが少なく食べやすくなっております。オクラの大きさによって、料理の仕方を少し変えるだけで、規格外オクラでも、おかずのバリエーションが広がります。
☆小さなオクラ☆
生のままや、サラダ、和物などに
☆大きなオクラ☆
ネバトロソースや、サイコロ状にカットして唐揚げや天ぷらなどに。
栽培・生産のこだわり
苦味エグ味をなるべくなくすような、有機入りの肥料を使用するよう肥料設計に心がけております。慣行栽培ではございますが、化成肥料の減肥や農薬使用の回数減を目指しており、栽培期間中は、除草剤を使用しておりません。産地の特徴
沖縄県石垣島産。沖縄本島から飛行機で約60分。八重山諸島の中心地となる石垣島。年間の平均気温は約20℃と、環境や気候にも恵まれ、オクラ栽培の盛んな地域です。人口は、約5万人。小さな島にオクラ農家は約50農家程。オクラの生産拠点地として、年に数回、オクラ栽培技術向上の勉強会も開催されており、マキラファームも勉強会には参加しています。栽培品種の種類
①大和てぃだ②ブルースカイG
③フィンガーファイブ
④ジュピター
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